Rindfleisch mit Pflaumen und Mandeln, marokkanische Art
Angus Rinderbraten ,Couscous ,rotes Zwiebelgemüse, gebackene Pflaumen und Mandeln.
Gewürze stehen in Marokko für eine gute, sinnliche und geschmackvolle Küche so auch bei diesem Rezept
Rindfleisch mit Pflaumen.
Wie mir meine Freundin Khadija aus Fes erzählt hat, ist es nicht nur eine Farbenfreude, sondern die Gerüche ein Fest der Sinne, wenn man über die Gewürz-Märkte von Fes bis Marrakesch einen Einkauf von Gewürzen und Kräutern unternimmt. Das spiegelt sich dann auch in der marokkanischen Küche wieder, die so orientalisch, aromatisch fast unverkennbar durch ihren Geschmack sich präsentieren. weiterlesen
