Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf

Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf mit leichter Chilischärfe.

Immer wieder fallen mir alte Rezepte, wie der Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf, von Oma in die Hände. Am Wochenende waren wir auf einem Bauernmarkt. Hier habe ich geschliffenes Dinkelkorn gekauft um Omas Rezept Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf zu kochen, aber ein wenig modernisiert und in der Mikrowelle gekocht 🙂 weiterlesen

Pikanter Hackbraten-Laib

Pikanter Hackbraten-Laib mit Ei im Blätterteig.

Im Blätterteig gebacken ein Hingucker pikanter Hackbraten-Laib gefüllt mit gekochten Eierhälften. Ein pikanter Hackbraten-Laib ist so lecker und passt so gut aufs Buffet oder zu Partys. Dieses Hackfleischgericht wurde schon früher in meiner Kindheit zu besonderen Anlässen serviert. Wenn es gefüllten Hackbraten im Blätterteig oder falscher Hase gab, waren wir Kinder begeistert, denn wir bekamen dann auch mal eine ganze Scheibe auf den Teller 😉 weiterlesen

Low Carb Thunfisch-Soufflé

Low Carb Thunfisch-Soufflé Mikrowellen Rezept in 15 Minuten.

Aus vielen Thunfisch-Gerichten war es das Low Carb Thunfisch-Soufflé Rezept was ich schon oft im Backofen gemacht habe, aber das jetzt in der Mikrowelle schneller und auch genau so lecker und erfolgreich wurde. Meine Tochter frage ob sie mein Low Carb Thunfisch-Soufflé Rezept in der Mikrowelle machen könnte, da sie nicht viel Zeit am Abend zum Kochen hätte. Ich habe es gestern gleich ausprobiert und kann sagen, ja das Low Carb Thunfisch-Soufflé geht sehr gut in der Mikrowelle und schmeckt fein und bleibt fluffig 🙂 weiterlesen

Rinderhüftsteak

Pfifferlinge zu Rinderhüftsteak, Kräuterbutter als Beilage Pellkartoffeln.

Einmal im Monat präsentiere ich meiner Familie ein klassisches Rinderhüftsteak mit saisonalem Gemüse oder Eierschwammerl, Kräuterbutter als Beilage Kartoffeln, Reis, Spätzle oder Salate. Jetzt ist Pfifferlingszeit, da mache ich uns Rinderhüftsteak mit Eierschwammerl das sagen die Österreicher oder Schwämmli die Schweizer dazu. Alle sammeln zurzeit die goldgelben Pfifferlinge  um sie zu genießen 🙂 weiterlesen

Schweinebraten Räuberfleisch

Lecker würziger Schweinebraten Räuberfleisch Monikas Räuberbraten gefüllt.

Heute mache ich ein Rezept Schweinebraten Räuberfleisch lecker gefüllt. Ich brate und backe einen Räuberbraten nach einem alten Rezept von Mama Monika. Den Schweinebraten vom Nacken ohne Knochen werde ich mit Zwiebeln und rote Paprika füllen. Meine Familie mag es sehr gerne, wenn ich den Schweinebraten herzhaftscharf serviere 🙂 weiterlesen

Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Hengstenberg Mildessa Sauerkrautauflauf Kartoffeln mit Kassler und Käse überbacken.

Sauerkrautauflauf Kartoffeln mit Kassler und Käse überbacken

Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Es muß nicht immer BIGOS sein…bei uns kennt man auch leckere Gerichte, da wäre ein leckerer Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Kassler, er ist an einem verregneten Tag genau das richtige Essen. Es ist ein nationales Rezept aus Deutschland. Sauerkraut ist ein Lebensmittel das man das ganze Jahr über in Dosen kaufen kann. Ich stampfe im September aus frisch geernteten, fein gehobelten Weißkohl, das Sauerkraut was   in Keramiktöpfe eingelagert wird. Es gibt so vielseitige Rezepte die man aus Hengstenberg Mildessa Sauerkraut herstellen kann. Zum Beispiel Sauerkraut Bigos Eintopf, Sauerkraut Salat, Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und als eine Füllung im Spieß- Braten, jedes für sich  ein sehr herzhaftes Gericht.
Kalorien: 1 Portion Sauerkrautauflauf Kartoffeln hat 453kcal(Angaben ohne Gewähr) weiterlesen

Rindfleisch mit Pflaumen

Rindfleisch mit Pflaumen und Mandeln, marokkanische Art

20150207_Angus Rindfleisch mit Pflaumen,Mandeln, Couscous und Zwiebelgemüse marokko_0005

Angus Rinderbraten ,Couscous ,rotes Zwiebelgemüse, gebackene Pflaumen und Mandeln.

Gewürze stehen in Marokko für eine gute, sinnliche und geschmackvolle Küche so auch bei diesem Rezept
Rindfleisch mit Pflaumen.

Wie mir meine Freundin Khadija aus Fes erzählt hat, ist es nicht nur eine Farbenfreude, sondern die Gerüche ein Fest der Sinne, wenn man über die Gewürz-Märkte von Fes bis Marrakesch einen Einkauf von Gewürzen und Kräutern unternimmt. Das spiegelt sich dann auch in der marokkanischen Küche wieder, die so orientalisch, aromatisch fast unverkennbar durch ihren Geschmack sich präsentieren. weiterlesen