Käsekuchen

Käsekuchen eine Kombination aus beiden Torten,feine Käsesahnetorte.

Käsekuchen

Käsekuchen
„Käsesahnetorte“

Wie jedes Jahr frage ich unsere Kinder welchen Kuchen sie gerne haben möchten. Nina mag so gerne Käsekuchen und da sie ja nicht jedes Jahr den klassischen Käsekuchen anschneiden soll, habe ich mir dieses Jahr die Käsesahnetorte mit Himbeeren ausgedacht (ist ja auch Quark drin). Damit habe ich einen sprichwörtlichen  Vogel abgeschossen. Alle Gäste haben diese Torte nicht nur bewundert sondern auch mit Heißhunger gegessen und man hörte…Hmmm…lecker…mehr…oh ist die Torte ein Traum. weiterlesen

Zitronen Mousse

Rezept für Dessert Zitronen Mousse auf Himbeerspiegel

Zitronen Mousse auf Himbeerspiegel

Zitronen Mousse auf Himbeerspiegel

1 Portion "Zitronen Mousse" mit Himbeersauce

1 Portion „Zitronen Mousse“ mit Himbeersauce

Am Samstag wird ein 70. Geburtstag nachgefeiert. Zum Nachtisch wurden zwei Desserts gewünscht. „Zitronen Mousse “ und Tiramisu.
Dann dürfen unsere Gäste zwischen einem Tiramisu italienisch (mit Alkohol) oder Zitronen Mousse auf einem Himbeerspiegel (ohne Alkohol) auswählen oder beides versuchen.
Es war eine Herausforderung zwei Desserts für 30 Personen herzustellen, aber es war kein Problem. Die Vorbereitung und die Organisation ist auch dabei alles. weiterlesen

Himbeer Dessert

Himbeer Dessert Charlotte a la Framboise französisch.

Himbeer Dessert

Himbeer Dessert
„Charlotte a la Framboise“

Heute mache ich uns eine französische Spezialität Himbeer Dessert Charlotte a la Framboise französisch.
Das die Franzosen Feinschmecker sind ist nichts Neues. Wir haben es an vielen Urlaubsorten in Süd- und Westfrankreich erleben dürfen.
In einer Gastfamilie haben wir es so richtig kennen gelernt.
Der Gastgeber war ein Fischer und brachte täglich frische Garnelen, Austern und Fische mit. Es war so vielseitig was die Gastgeberin damit kochte, backte oder grillte. Ein absoluter Feinschmecker weiß wo von ich spreche, denn der kleine Garten der Familie war mit verschiedenen Kräutern der Provence bepflanzt. Das gab es Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin, Marjoran, Basilikum, Estragon, Lavendel, Salbei und vieles mehr gehören dazu zum Beispiel Salate, und für die Gemüseeintöpfe, Möhren, Bohnen, Sellerie, Artischocken, Zucchini, Auberginen und Porree.
Neben dem Nationalgericht der Bretagne die Crêpes, wurde uns als Nachtisch ein Himbeer Dessert „Charlotte a la Framboise“ serviert.

Charlotte a la Framboise

Charlotte a la Framboise

Man sagt ja das die Franzosen und die Italiener die größten Feinschmecker sind. So hat das Himbeer Dessert eine Ąhnlichkeit mit dem italienischen Tiramisu. weiterlesen

Himbeer Dessert

Eierpfannkuchen Himbeer Dessert Törtchen, präsentiert im ZDF Die Küchenschlacht.

Himbeer Dessert

Himbeer Dessert

Fürs ZDF in der „Die Küchenschlacht“ Himbeer Dessert als Törtchen mit einem frischen Himbeerjoghurt und mit Früchten geschichtet ist ein schnell gemachtes, leckeres Dessert. Die Sterneköchin Susanne Vössing hat dieses Dessert im Halbfinale sehr köstlich und kreativ bezeichnet.
Ihre Worte, das Himbeer Dessert Törtchen schmeckt leicht und lecker und ist ein richtiger Hingucker.
So kann man einen Eierpfannkuchen auch einmal als Himbeer Dessert,einfach anders servieren. Nach meinem Eierpfannkuchen Rezept,und so einfach wird der Teig hergestellt:
Mit den Zutaten „1-2-1-2-1“
1 Ei,2 El.Mehl.1 El Zucker,2 El. Milch,1 El. Mineralwasser.
Statt ein Himbeer Dessert Törtchen kann man es auch in einem Becher schichten. Dieses Dessert ist was erfrischendes denn die Himbeeren sind ja noch gefroren, wenn sie in den Mixer mit dem Joghurt zerkleinert werden.

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Waldbeeren

Waldbeeren: Brombeere,Himbeere,Stachelbeeren,Heidelbeeren,
Schwarze Johannisbeeren, Blaubeere Marmelade

Rezept für Waldbeeren Marmelade

Waldbeeren

Leider reicht es noch nicht aus, was im Garten an Beeren geerntet werden kann.
Das ist gerade soviel um Joghurt oder eine Quarkspeise mit Beeren herzustellen.
Aber im Lebensmittel Geschäft bekommt man 750 g Waldbeeren in der Tiefkühle zu einem guten Preis zu kaufen. Hier habe ich die ganze Arbeit gespart, wie säubern, verlesen und sortieren der Früchte. Gelierzucker mit Zitronensaft vermischen und in schon 15 Minuten habe ich die Waldbeeren Marmeladengläser gefüllt und verschlossen. weiterlesen

Spargelsalat mit Himbeeren

ein herzhafter Sommersalat

Rezept Spargelsalat mit Himbeeren

Spargelsalat mit Himbeeren

Für diesen
Spargelsalat mit Himbeeren

haben 100g Himbeeren  34 kcal und sind sehr gesund. Himbeeren  haben viel Vitamin C, Calcium, Kalium, Magnesium und ist nach der Erdbeere bei Groß und Klein sehr beliebt. Nachzulesen ist, dass wegen der sekundären Pflanzenstoffe die Himbeere in der Medizin als gutes Heilmittel auch gegen Krebserkranken empfohlen wird.
Jetzt im Juni beginnt die Erntezeit in unserem Land, es ist die Sommer Himbeere die wir jetzt auch auf den Wochenmärkten zu kaufen bekommen. Da am 24.Juni die Spargelzeit endet muss man diesen feinen Salat noch recht oft genießen. Mit einem leckeren Dressing angemacht ist der Spargelsalat mit Himbeeren sehr lecker.
Aber mein Tipp ist, frischen Spargel einfrieren. Nach dem schälen der Spargelstangen werden sie in eine Tupperdose sortiert und eingefroren. So habe ich das ganze Jahr frischen Spargel. weiterlesen