Rotwein-Holunder Rinderbraten

Rotwein-Holunder Rinderbraten in süß-saurer Schoko-Sauce.

Für Sonntag werde ich einen Rotwein-Holunder Rinderbraten herstellen. Mittwoch war ich auf unserem Remscheider Wochenmarkt beim Metzger Kriegel S, die Fleischerei meines Vertrauens, und habe einen guten Rinderbraten eingekauft.  Ich wurde fachlich gut beraten und habe ein großes Teilstück aus der Rinder-Hüfte genommen. weiterlesen

Holunderbeeren Essig

Spezialität Holunderbeeren Essig Variante nach Balsamico Art einkochen.

Hier zeige ich Euch wie meine Variante Holunderbeeren Essig nach Balsamico Art eingekocht wird. In Süd Italien habe ich bei Freunden Essig Balsamico Art machen mit Rotwein gelernt. Wenn Ihr Fans der italienischen Küche seid, dann solltet Ihr den Holunderbeeren Essig selber einkochen. Jetzt sind die Fliederbeeren voll ausgereift und nicht nur für Holundersaft, sondern auch für Holunder Essig, Gelee, Marmelade, Kuchen, Muffins und Suppen geeignet 🙂 weiterlesen

Holunderbeeren Schnaps

Rezept Likör oder Holunderbeeren Schnaps selber kochen und ansetzen.

Das war jedes Jahr die Aufgabe meines Vaters Holunderbeeren Schnaps anzusetzen. Mutti kochte dann den Holunderbeeren-Likör, der für die Frauen etwas süßer ja eben lieblicher war. Nach vielen Jahren habe ich dann den Part meines Vaters und der Mutti übernommen. So koche ich den leckeren Holunderbeeren-Likör und setze den  Holunderbeeren Schnaps an   🙂 weiterlesen