Stachelbeerkuchen

Lockerer Rührteig, frischer Stachelbeerkuchen mit Berberitzen backen.

Wenn diese Substanzen in hoher Konzentration über die Nahrung aufgenommen werden, kann es beim Menschen zu vorübergehenden oder dauerhaften gesundheitlichen Schäden kommen. 🙂 weiterlesen

Fliederblüten-Aronia Dessert

Fliederblüten-Aronia Dessert eine Art Tiramisu, ein Frühjahrestraum.

Heute mache ich ein köstliches Fliederblüten-Aronia Dessert mit Alkohol. Die Herstellung dieses Dessert ist nach einer Art eines Tiramisu gemacht. Dazu benötige ich Löffelbiskuit, Mandellikör, Aroniapulver, Aronissaft, Sahnequark, Joghurt, Kokoscreme, Puderzucker selbst eingekochtes Flieder-Aronia Gelee. So kann man ein außer gewöhnliches Fliederblüten-Aronia Dessert kreieren 😉 weiterlesen

Holunderbeeren Schnaps

Rezept Likör oder Holunderbeeren Schnaps selber kochen und ansetzen.

Das war jedes Jahr die Aufgabe meines Vaters Holunderbeeren Schnaps anzusetzen. Mutti kochte dann den Holunderbeeren-Likör, der für die Frauen etwas süßer ja eben lieblicher war. Nach vielen Jahren habe ich dann den Part meines Vaters und der Mutti übernommen. So koche ich den leckeren Holunderbeeren-Likör und setze den  Holunderbeeren Schnaps an   🙂 weiterlesen

Mango-Carpaccio

Dessert Soja-Reis mit Mangosoße trifft auf Mango-Carpaccio mit Mango-Chutney.

Mit meinem Mango-Carpaccio und dem Sojareis spreche ich die Vegetarier, Allergiker und die was Neues ausprobieren möchten an. Sie sollten dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis wo sich herzhafte schärfe mit einer leichten süßen Variation treffen probieren, es passiert richtig was mit den Geschmacksnerven im Mund. Essen Sie gerne gesunde und leckere Dessert, dann ist dieses Rezept das richtige für Sie. In Thailand habe ich sehr oft Sticky-Rice mit Mango nicht so süß gekocht und dazu gab es Basilikumblätter. weiterlesen

Mascarpone Creme

Mascarpone Creme mit marinierten Pflaumen in Die Küchenschlacht serviert

Mascarpone Creme kleine Portion

Mascarpone Creme

Ein lecker süßes Dessert für den Herbst ist die Mascarpone Creme mit marinierten Pflaumen. Das marinieren Der Pflaumen in Karamell mit Mandellikör und Zimt auf eine Traumcreme aus Mascarpone, Quark und einem Hauch von der Zitronenschale vereint den vergangenen Sommer mit dem Herbst. Dazu die Amarettini und alles ist wunderbar abgerundet und was soll ich sagen,es ist Lecker und schmeckt nach mehr.
Das Dessert habe ich zur Die Küchenschlacht ZDF am 28.11.2014 serviert und Sternkoch Kolja Kleebeberg war sehr begeistert.
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Pflaumenkuchen klassisch

Pflaumenkuchen klassisch mit Mandelstreusel auf einem Hefeteig.

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen klassisch wo der Hefeteig mit einer Mandelnote durch Amaretto und  der Streusel mit Mandelblättchen ist. Das ist der ultimative Pflaumenkuchen klassisch gebacken, aber bitte mit Sahne.

Es gibt viele Rezepte wie man einen leckeren Blechkuchen backen kann. Hier in meiner Rezeptesammlung stelle ich einige vor. Aber die Krönung von allen Pflaumenkuchen Rezepten ist der wo ich in den Hefeteig etwas Mandellikör gebe. Er schmeckt so wunderbar nach Marzipan. Dann der Streusel der mit Zimt und Mandelblättchen dem ganzen die Krone aufsetzt. Zu einer Tasse Kaffee,Tee oder Kakao ein Stück Pflaumenkuchen,aber bitte mit Sahne, so ist es das ultimative Kuchenerlebnis. weiterlesen