Zum Mittag habe ich augelöste Hähnchenschenkel grillen und mit Speck, Käse und Kräuter gefüllt. So habe ich heute die zarten, saftigen Hänchenschenkel zubereitet.
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Heute habe ich von meinem Basilikum aus dem Garten ein Basilikum Pesto hergestellt. Das wird auch Pesto alla Genovese genannt. Mein Basilikum Pesto ist mit frischen Zutaten und den von mir geräucherten Knoblauch gemacht worden. weiterlesen
Aus Frankreichs guter Küche ein köstliches mediterranes Gemüse-Rezept Ratatouille. Ich stehe für schnelle einfache Rezepte und gute Qualität bei einer guten Durchführbarkeit am Herd. Es gibt Rezepte von einfach bis raffiniert für Gerichte aus Frankreich, die ich hier mal angehen werde 🙂 weiterlesen
Beim Suchen in Omas alten Rezepten habe ich das Gebäck Burger Brezel gefunden. Es sind bestimmt schon 40 Jahre her wo ich dieses Gebäck von der Burg an der Wupper selber gebacken habe. Später wurden die Burger Brezen auf Schloß Burg oder an der Müngstner Brücke bei Spaziergängen von mir gekauft. Jetzt nach all den Jahren, wo ich die Zeit habe und experimentierfreudig bin, habe ich das Rezept rausgesucht und nachgebacken 😉 weiterlesen
Es ist kinderleicht ein frisches Focaccia Brot selber zu backen. Ein so schmackhaftes Brot wie das Focaccia Brot mit Oliven, geräucherten Knoblauchzehen, getrockneten Tomaten mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Meersalz haben wir so gerne bei Freunden in Süd Italien gegessen. Köstlich ist das Focaccia Brot als Beilage zu Dips, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Geflügel und zu Fleisch. Darum fehlt das schmackhafte italienische Focaccia Brot auch nicht in meiner Küche 🙂 weiterlesen
