Kibbelinge

Kibbelinge selber machen mit Kibbeling Gewürz Rezept.

Kibbeling oder auch Fisch-Nuggets knusprig selber machen. Das ist eine Fisch-Spezialität von unseren Nachbarn aus Holland. weiterlesen

Ratatouille Gemüse

Ratatouille Gemüse Gericht georgisch, traditionelles vegetarisches Rezept „Adjapsandali“.

Im Nord-Kaukasus ist Ratatouille Gemüse Gericht, georgisch, armenisch und aserbaidschanisch ein beliebter Klassiker und heißt dort Ajapsandali oder Ajapsandal. weiterlesen

Paprika-Auberginen-Paste

Paprika-Auberginen-Paste selber machen als Brotaufstrich.

Als Gewürzpaste Ajvar kennt man die Paprika-Auberginen-Paste in der mediterranen Küche. Eine Köstlichkeit, ob zu Pasta, Reis, Brot, Fleisch, Geflügel und Fisch dazu  darf die Gewürzpaste nicht fehlen. weiterlesen

Griechischer Blumenkohl Auflauf

Griechischer Blumenkohl Auflauf mit Rinderhack und Feta.

Aus dem Griechenland Urlaub habe ich das Rezept Griechischer Blumenkohl Auflauf mit gebracht. Wir waren in Korint in einem Markt mit frischem Gemüse und der Blumenkohl „Kounoupidi“ lachte mich so an. weiterlesen

Kohlsuppe

Kohlsuppe vegetarisch mit asiatischen Einflüssen, Kräuter und Gewürze

Kohlsuppe mit ein paar Kniffen und Einflüssen aus der asiatischen Küche. Die Kohlsuppe ist in ca 45 Minuten gekocht. Eine leckere und aromatische Suppe. weiterlesen

Kohleintopf

Kohleintopf mit Paprika, Butternusskürbis, Kohlrabi, Prinzessbohnen und Erbsen.

Meine Oma wusste schon das ein Kohleintopf gesund und lecker und in der kalten Jahreszeit von innen aufwärmt. Oma und Mama kochten Weißkohl mit Kartoffeln und Möhren, heute sieht der Kohleintopf sehr bunt aus. weiterlesen

Gemüsepaste

Gemüsepaste, Gemüsesauce nach rumänischer Art (zacuscă)

Als uns unsere Reise im Frühjahr mit dem WoMo durch Rumänien führte, haben wir viele Köstlichkeiten probiert. So haben wir auch Zacuscă eine feine Gemüsepaste getestet. Heute habe ich sie nachgekocht. weiterlesen

Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas aus dem Backofen ein Spanisches Omletette.

Heute erzähle ich Euch eine Geschichte über meine erste Tortilla de Patatas. Es war 1973, unser erster Urlaub nach Spanien Alicante. Mit Maria und Henry, weiterlesen

Glasnudelsalat

Glasnudelsalat aus der Koreanischen Küche vegetarisch mit Tofu Hack.

Ein Glasnudelsalat koreanischer Art mit Tofu Hack und viel Gemüse, als Beilage zu meinem Vegetarischen Menü für unseren Besuch. weiterlesen