Heute habe ich ganz frisch geerntete grüne Paprika eingekauft und mein Rezept Paprika gefüllt mit Bio Hackfleisch und Couscous im Backofen gebacken, als Mittagessen serviert. Es war als hätten wir das Mittelmeer am Niederrhein. Köstlich mediterran geht auch hier und überall mit den richtigen Zutaten. weiterlesen
Heute mache ich ein Rezept Schweinebraten Räuberfleisch lecker gefüllt. Ich brate und backe einen Räuberbraten nach einem alten Rezept von Mama Monika. Den Schweinebraten vom Nacken ohne Knochen werde ich mit Zwiebeln und rote Paprika füllen. Meine Familie mag es sehr gerne, wenn ich den Schweinebraten herzhaftscharf serviere 🙂 weiterlesen
Es war ein Wunsch von meinem Mann mal wieder Wurstgulasch nach meinem Rezept zu kochen. Da ich vom letzten Grillabend noch Grillwurst eingefroren habe und frische Paprika, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln im Vorrat sind kann ich gleich loslegen. Wurst ist aufgetaut und wird sofort in einer Grillpfanne langsam gebraten, denn sie soll ja schön feucht innen bleiben. weiterlesen
Was ich schon lange nach meinem Rezept Leber selber kochen wollte, ist die Lamm-Leber nach Stroganoff Art, die ich aus der tiefkühle nehme. Ich lasse sie langsam bei Zimmertemperatur auftauen, das braucht gute 6 Stunden. Angetaut lege ich sie in Buttermilch ein für den Rest der Zeit. weiterlesen
Es ist alles mit so viel Erinnerungen verbunden, so auch das Rezept ungarisch Gulasch.
In den 90zigern sind wir mit dem Wohnmobil durch Süd Europa bis zum Balaton gefahren und haben sehr viel gesehen. Hier habe ich auf dem Campingplatz einer ungarischen Familie, für eine Geburtstagsparty, kochen geholfen und gelernt, wie sie das Gulasch herstellen. So glaube ich fest daran das es das Original ist, wie mir Dòra und Tomàs versicherten 😉 weiterlesen
