Heute habe ich von meinem Basilikum aus dem Garten ein Basilikum Pesto hergestellt. Das wird auch Pesto alla Genovese genannt. Mein Basilikum Pesto ist mit frischen Zutaten und den von mir geräucherten Knoblauch gemacht worden. weiterlesen
Das ganze Jahr über gibt es in meiner feinen Küche selbst gemachtes Petersilienpesto . Das Petersilienpesto ist so vielseitig einzusetzen. Ich habe seit 14 Tagen ein neues Olivenöl entdeckt. Auf der Herbstausstellung Schloss Rhyedt war Frau Seyhan Hauenherm von Olio Mediterraneo.com und führte mir das intensivfruchtige Sisure vom Gardasee vor. Ich habe es probiert und gleich eine Flasche gekauft. Damit habe ich nun dieses wunderbare Petersilienpesto hergestellt. weiterlesen
Kassler mit Spargel
Zu diesem Rezept Kassler mit Spargel kann ich sagen, es ist ein schnelles und herzhaftes Gericht. Meine Empfehlung, wer keinen Baerlauch Pesto hat, kann Basilikum-oder Petersilien Pesto nehmen.
Nudeln sind schnell gekocht und die Spargelabschnitte in der Pfanne gegart.Die Kasslerstreifen kurz mit dünsten,die Nudeln mit Pesto verfeinern und schon ist das Gericht Kassler mit Spargel auf Pestonudeln fertig.
Dazu habe ich einen Spargelsalat mit Himbeeren serviert.jetzt hatte ich ja schon einmal den Spargel in der Pfanne so war es meine Idee gleich einen Sommerfrischen Salat zu servieren. Dazu habe ich die Himbeeren und den im vergangenen Jahr selber hergestellten Himbeeressig für das Dressing gebraucht.
Kalorien:1 Portion Kassler mit Spargel Nudeln und Bärlauchpesto hat 449kcal
( Angaben ohne Gewähr) weiterlesen
super leckerer Bärlauch Pesto so frisch auf geröstetem Brot
Verwendung: Bärlauch
Wenn ich in meinem Garten im Frühjahr, von März bis Ende April die Ernte des Baerlauch durchführe, stelle ich in erster Linie meinen Baerlauch-Pesto und Butter her. Er wird auch Wilderknoblauch genannt, ich liebe den leicht Knoblauchduftenden Baerlauch. Pesto schmeckt sehr lecker zu allen Nudel- oder Kartoffelgerichte. Für meine Familie ist Spaggeti mit Baerlauchpesto oder Kartoffelsalat mit Pesto-Mayonnaise eine Delikatesse. Bärlauchbutter oder das Pesto auf frisch gebackenem Brot ist einfach köstlich. weiterlesen
