Waldorfsalat

Waldorfsalat klassisch nach einem Rezept von Oma aus den 60er selber kochen.

Diese Rezept Waldorfsalat war von Juni bis Oktober ein erfrischender Salat, der so wunderbar zu Rinder- und Schweinebraten schmeckte. Oft gab es Waldorfsalat auch zu Gulasch.
Dieser Waldorfsalat wurde 1896 zum ersten Mal in einem Rezeptbuch erwähnt und wurde in einem Hotel Waldorf in New York kreiert von einem Auswanderer der aus Walldorf in Baden kam. Damals wurde der Waldorfsalat mit Mayonnaise aber noch ohne Wallnüsse hergestellt.
Meine Oma hat den aus rohem Sellerie und Äpfeln bestehenden Waldorfsalat mit einer selber gemachten leichten Mayonnaise angerichtet. Dann musste der Salat erst einmal durchziehen, bevor die Wallnusskerne vor dem Verzehr dazu kamen. weiterlesen

Rezept ungarisch Gulasch

Rezept ungarisch Gulasch einen Klassiker aus Ungarn kochen.

Es ist alles mit so viel Erinnerungen verbunden, so auch das Rezept ungarisch Gulasch.
In den 90zigern sind wir mit dem Wohnmobil durch Süd Europa bis zum Balaton gefahren und haben sehr viel gesehen. Hier habe ich auf dem Campingplatz einer ungarischen Familie, für eine Geburtstagsparty, kochen geholfen und gelernt, wie sie das Gulasch herstellen. So glaube ich fest daran das es das Original ist, wie mir Dòra und Tomàs versicherten 😉 weiterlesen

bunter Nudelsalat

schnell gemacht ein bunter Nudelsalat mit Kochschinken

Heute stelle ich Ihnen das Rezept bunter Nudelsalat schnellen, einfachen und lecker vor. Am Samstag war es soweit ich habe einen Aufruf in FB gestartet und nach schnellen Lieblingsgerichten gefragt. Eine Bekannte aus FB schrieb darauf, sie würde gerne ein Nudelsalat aufschreiben. Dieses Rezept bunter Nudelsalat würde Ihrer Familie und Freunden immer sehr gut, auch auf Geburtstagen oder Grillpartys schmecken.
So habe ich mir dieses Rezept heute vorgenommen, 80 % sind von Sabine und 20 %  sind aus meiner Feder  😉 weiterlesen

Spaghetti aus Zucchini

Spaghetti aus Zucchini selber machen mit Käse-Ajvarsauce

Heute koche ich Spaghetti aus Zucchini mit einer Sauce aus Sahne, Ajvar und altem Gouda. Die Zucchini werden gewaschen und auf einem Gemüsehobel zu  langen Spaghetti-Nudeln gehobelt. In einer Wok-Pfanne habe ich dann Olivenöl erhitzt und in fein geschnittene Knoblauchscheiben angedünstet. Dann die Spaghetti aus Zucchini in die Pfanne geben und andünsten. weiterlesen

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise selber hergestellt

Kartoffelsalat mit Mayonnaise in einer Saltschüssel

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Was immer zu Fisch und Fleisch passt ist ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise.
Die Mayonnaise stelle ich selber her, denn die ist ohne Konservierungsstoffe, andere Lebensmittel  Zusatzstoffe
(E Nummern) und dem Geschmacksverstärker Glutamat frei.
Mayonnaise selber machen geht schnell und ist ganz einfach herzustellen.
125g Kartoffelsalat hat 256 kcal
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Tafelspitz kochen

Tafelspitz kochen eine österreichische Spezialität selber kochen

Tafelspitz kochen " Rösti,Tafelspitz,Meerrettichsauce und Apfelbei"

Tafelspitz kochen “ Rösti,Tafelspitz,Meerrettichsauce und Apfelbei“

Ich möchte heute Tafelspitz kochen dazu benötige ich ein sehr gutes Stück Rindfleisch.Tafelspitz ist ein Stück vom Rind was zum Schwanzstück, die dünn auslaufend Spitze, an der Hüfte grenzend liegt.

Man kann auch nach Preislage Rindfleisch aus folgenden Teilen nehmen: Zwerchrippe, Brust, flache Schulter oder Tafelspitz. Zwerchrippe ist günstig bis Tafelspitz relativ teuer. weiterlesen

Bratkartoffeln rohe Kartoffeln

Bratkartoffeln rohe Kartoffeln, ein Rezept für knusprige selber gebackene Bratkartoffeln.

Bratkartoffeln rohe Kartoffeln

Bratkartoffeln rohe Kartoffeln

Heute bin ich mal über Internet Kochfee Monika und lerne Bratkartoffeln rohe Kartoffeln, ein Rezept für knusprige selber gebackene Bratkartoffeln.

Es ist so schön von meinen Besuchern auf meinem Web Blog und facebook Kochwünsche wie Bratkartoffeln rohe Kartoffeln erfüllen zu dürfen.
Da kam von einer jungen Indischen Frau der Wunsch auf die deutsche Küche zu erlernen.
Das Röstirezept war Poonam gut gelungen und nun möchte Sie einmal Bratkartoffeln nach Kochen. Sie schreibt, im Restaurant schmeckten diese Bratkartoffeln so lecker. Da ich aber nicht weiß ob die Bratkartoffeln von rohen oder vorgekochten Kartoffeln waren, habe ich gleich beide Rezepte hergestellt und hoffe das sich viele an diesen Rezepten erfreuen. weiterlesen

Tomatensalat mit Zwiebeln

Einen Salatteller klassisch Tomatensalat mit Zwiebeln

Tomatensalat mit Zwiebeln

Tomatensalat mit Zwiebeln

Auf einem Salatteller darf auf keinen Fall Tomatensalat mit Zwiebeln fehlen, denn das ist der Klassiker unter den Salaten.
Schon in den 60zigern, als die Italiener als Gastarbeiter zu uns kamen, brachten sie uns den Tomatensalat mit und wir haben es ihnen nachgemacht. Bis Heute hat sich der Tomatensalat  schon sehr verändert. Viele geben an die Sauce Ketchup, oder Zucker. Wir nahmen Früher Petersilie, Heute nimmt man Basilikum, was sehr gut zu Tomaten schmeckt.
Ich mag immer wieder die klassische Variation von Tomatensalat mit Zwiebeln und möchte Ihnen hier das Rezept näher bringen. Ich hoffe er schmeckt Ihnen genau so gut wie meiner Familie und mir.

Kalorien: 1 Portion hat 114 Kcal(Angaben ohne Gewähr)

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Bohnensalat Rezept

Bohnensalat Rezept mit gelben Wachsbohnen

Bohnensalat Rezept mit Wachsbohnen

Bohnensalat Rezept mit Wachsbohnen

Heute entnehme ich aus meinem Vorrat das letzte eingekochte Glas Wachsbohnen und mache das Bohnensalat Rezept von Oma nach. Zu meinen Frikadellen möchte ich einen leckeren Wachs-Bohnensalat machen. weiterlesen

Kochrezepte Stielmus Eintopf

Kochrezepte Stielmus Eintopf auch als Rübstiel Eintopf mit Bratwurst selber lecker kochen.

 

1. REZEPT Version: Stielmus Eintopf mit Bratwurst

Kochrezepte Stielmus Eintopf

2.Rezept Version: Stielmus,Salzkartoffeln Bratwurstscheiben mit Sahnemeerrettich

Kochrezepte Stielmus

3.Rezept Version: Stielmus Suppe mit Bratwurst

Kochrezepte Stielmus

Heute ist mal ein leckerer klassischer Eintopf unter Kochrezepte Stielmus Eintopf zu finden mit geräucherter Bratwurst. Das Rezept kann man auch Abwandeln als Rübstielgemüse mit Salzkartoffeln mit Bratwurst.
Bekannt ist Stielmus auch als Rübstiel. Hier zwei Gerichte und Kochrezepte Stielmus Eintopf zum selber nach Kochen. weiterlesen