Heute habe ich ein weiteres Ochenherztomaten Rezept, geschmort mit Koshari gekocht. Es soll ein ägyptisches, einfaches und traditionelles Gericht werden. weiterlesen
Immer mehr Feinschmecker lieben die Vegetarische Paella mal mit Auberginen, Zucchini, Möhren, Erbsen, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Oliven, Paprika und Artischockenherzen ein Klassiker aus Spanien. weiterlesen
Laap Gai Rezept Hähnchensalat oder Larb ist das Nationalgericht aus dem Laos. Es ist ein scharfer, warmer Salat. Laap Gai Zutaten mit Fleisch, Geflügel, Fisch,Tofu und Kräuter gekocht und lauwarm serviert. weiterlesen
Coco Riverside Lodge
Mit meinen Fotos möchte ich Euch zeigen wie Traumhaft und interessant die Menschen hier im Mekong Delta leben, so könnt ihr an diesem Traumurlaub teil haben. Diese Zeitreise wurde Privat gebucht und von Frau Vân Vô ausgearbeitet.
Wir fuhren mit dem Taxi von Can Tho nach Vĩnh Long wo unsere Unterkunft für vier Übernachtungen war. Mit unserer deutschsprachigen Reiseleiterin Frau Vân Vô kamen wir Mittags in der Anlage Coco Riverside Lodge an. weiterlesen
Ursprünglich ein traditionelles Gericht aus dem Baskenland ist das Piperade Basquaise Paprika Gemüse Rezept. Doch hier in Frankreich ist Piperade Basquaise Paprika sehr beliebt als Beilage kalt oder warm mit Baguette, auf Crépes mit Käse überbacken, oder zum Raclette. An der Atlantikküste liegt die Region das Baskenland und gehört in der Grenzregion der Staaten Spanien und Frankreich. weiterlesen
Heute gibt es ein schnelles Gericht gebratener Reis mit Krabben, das ich in Thailand so oft selber gekocht und gegessen habe. Es ist ein leichtes Gericht und geht schnell. Die richtigen Gewürze bringen dann den unverkennbaren asiatischen Geschmack an den gebratenen Reis mit Krabben. So mache ich aus dem Thaigericht „Kahao Pad Gung“ ein eurasisches Gericht. Mein Rezept ist ein gebratener Reis mit Krabben von der Nordsee mit frischem Gemüse alles gut abgeschmeckt mit Sojasauce, Ingwer und Chiliflocken. weiterlesen
Gestern frische Putenstücke gekauft für Pute mit Reis. Nun habe ich im Internet mit meinem Vetter gechattet, der zurzeit in Deutschland zur Visite bei seiner Mutter ist.
Als ich nachfragte, was es in der Dominikanischen Republik das national Gericht sei, sagte er „La Bandera Dominikana“. Ich habe mir dann von ihm erklären lassen, was die Zutaten für dieses Gericht sind. Er zählte mir die Zutaten auf und da kam ein Huhn als Fleisch vor. Er sagte aber das es viele mit Rindfleisch oder Fisch essen würden. Was nur dabei sehr wichtig ist, die roten Bohnen in einer Sauce und auch sollte man gebackene Kochbananen da zureichen. weiterlesen
Für jeden schnell zu kochen eine Gemüse Reispfanne mit Hähnchenstreifen. In nur 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Für die Vorarbeiten wie Hähnchenbrustfilet und Gemüse in Streifen schneiden benötige ich 10 Minuten. In der Zeit wo der Reis kocht, werden für die Gemüse Reispfanne die Hähnchenstreifen in einer Geflügelbrühe gegart. Dazu kommen die Möhren-, Zucchini- und Fenchelstreifen und die Gewürze. Die Gemüsebrühe soll für die Gemüse Reispfanne etwas einköcheln. Wenn der Reis gar ist kommt er unter die Gemüsepfanne. Abschmecken mit 1 Teelöffel Chilisauce, guten Appetit. weiterlesen
Entenbrust-Orangensauce
Ich mache uns heute eine fruchtige, gebackene Entenbrust Orangensauce.
Das ist eine gebackene Entenbrust dazu eine feine Orangensauce mit Kokosmilch, Mandelblättchen und Reis. Ein leckeres Festtags-Rezept zum Nachkochen. In Thailand habe ich dieses Gericht oft mit Ananas oder Mango gekocht. Man kann zur Entenbrust sehr viele verschiedene Saucen, süß, süßsauer oder herzhaft servieren. Wir in Deutschland lieben Klöße und Rotkohl dazu, was zeigt, dass die Geschmäcker verschieden sind. Da wir aber immer wieder die Entenbrust Orangensauce gerne mögen, habe ich mir dieses Rezept ausgedacht. Jetzt zur Weihnachtszeit bekommt man beim Obsthändler sehr saftige und süße Orangen zu kaufen. weiterlesen
Was ich gelernt habe von meiner Oma ist, wenn man ein richtiges, leckeres Hühnerfrikassee kocht, man sich viel Zeit nehmen sollte.
Es beginnt mit einer frischen Hühnerbrühe worin das Suppenhuhn ausgekocht wird. Dann nimmt man vom Suppenhuhn das Brustfilet und die Brühe für ein gutes Hühnerfrikassee. Das kann man am Vortag schon machen, denn die restliche Brühe wird für eine Gemüsesuppe bei mir eingefroren 😀 weiterlesen
