Surf and Turf

Surf and Turf von Rind-Garnele mit Kartoffel-Möhren Püree, grüner Spargel.

Heute am Ostersonntag 2022 habe ich uns Surf and Turf vom Rumsteak und Black-Tiger Garnele gekocht. Das Surf and Turf  habe ich in der Pfanne hergestellt. weiterlesen

Zwiebelsteak

Zwiebelsteak vom Schweinenackenstück im Backofen garen.

Ich habe das wunderbare Schweinefleisch beim Bauern im Hofladen gekauft. Der erste Tipp: das Fleisch wird unvergleichlich zart, wenn ihr die Zwiebelsteaks im Backofen zubereitet. weiterlesen

Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen, Ruck-Zuck hergestellt und gebacken.

Dinkelbrötchen sind Ruck-Zuck gemacht und schmecken unglaublich lecker. Zubereitet mit nur  7 Zutaten: Dinkelmehl,Trockenhefe, Prise Zucker, Salz, Wasser ,Öl, Milch.
Man kann gut auf Weizenmehl verzichten. weiterlesen

Gnocchi Rezept

Gnocchi Rezept schnell und einfach zu Kochen.

Mit diesem Gnocchi Rezept kann man schnell und einfach eine Beilage herstellen. Mit mehligen Pellkartoffeln, Grieß, Mehl, Ei, Pfeffer, Salz und Muskatnuss  leckere Gnocchi kochen. weiterlesen

Kürbis-Nudel Pfanne

Kürbis-Nudel Pfanne mit Salbeibutter und Wachtelkeulchen

Die Kürbis-Woche habe ich jetzt eröffnet. Das Rezept mit einem Hokkaido, wird eine Kürbis-Nudel Pfanne mit Salbeibutter und Wachtelkeulchen. weiterlesen

Peking Suppe

Peking Suppe Rezept scharf und süßsauer, nach Thai Art.

Meine Kulinarische Erinnerung an unseren Überwinterungsurlaub in Hua Hin Thailand ist die Peking Suppe scharf-süßsauer. Nicht nur in der Kochschule gelernt, sondern auch von Lee Lee viel gesehen und nachgekocht. weiterlesen

Schmorkohl

Schmorkohl Rezept, auch als Kohlfleckel Wiener Art bekannt.

Heute Mittag gab es bei uns Schmorkohl, Kohlfleckel Wiener Art.
Es war so köstlich, leicht und gesund. weiterlesen

Blumenkohl Bratlinge

Blumenkohl Bratlinge Rezept mit Käse und Kräuter einfach, schnell gemacht.

Blumenkohl Bratlinge sind eine köstliche vegetarische Gemüsebeilage, auch als Hauptgericht ein Genuss.
Ohne große Vorarbeiten werden die Blumenkohlröschen in Salzwasser gar gekocht und dann gestampft. weiterlesen

Spinatknöpfli

Spinatknöpfli mein Grundrezept, eine schnelle und leckere Beilage.

Aus nur fünf Zutaten besteht mein Grundrezept Spinatknöpfli. Ich nehme ganze Eier, Dinkelmehl, Salz, Muskatnuss und  aus meinem Garten frischen jungen Spinat dazu. weiterlesen