Schmalzgebäck

Schmalzgebäck, Nonnenfürzchen oder Windbeutel ein Brandteig Rezept zu Karneval.

Auch im Bergischen Land wird Karneval gefeiert. Traditionell wird da schon Weiberfastnacht Schmalzgebäck, so wie früher bei der Oma in Schmalz ausgebacken. Da gab es nicht nur die rheinischen- oder bergischen Mutzen die Berliner Ballen  sonder auch die so beliebten Nonnenfürzchen oder auch Windbeutel von Oma. Das habe ich traditionell übernommen, denn als Wipperfürtherin mit einem Vater aus Köln, war und ist es ein muss. Ich fülle das Schmalzgebäck mit leckeren Produkten von der Garfschafter Krautfabrik weiterlesen

Pho Bo vietnamesisch

Pho Bo vietnamesisch, Nudelsuppe mit Rinderfilet.

Nach der wunderbaren Kocherfahrung in der Kochschule Mai Home in Ho Chi Minh Vietnam werde ich Euch Pho Bo vietnamesisch vorstellen. Pho Bo vietnamesisch ist eine exotische Nudelsuppe klassisch gekocht mit Rindfleisch, geröstetem Ingwer und Zwiebeln.
In einer Pfanne werden die Gewürze fein und mild an geröstet. Die Gewürze dürfen nicht anbrennen, dann werden sie sehr BITTER! weiterlesen

Kartoffel-Möhren-Ingwer Suppe

Kartoffel-Möhren-Ingwer Suppe, Rezept mit Kokosmilch dazu Garnelen.

Eine schnelle, gesunde und leckere Kartoffel-Möhren-Ingwer Suppe, mein Rezept mit Kokosmilch dazu Bratkartoffelwürfel und Garnelen. Das ist in dieser Grippewelle das richtige Suppe die warm macht und Vitamine hat. weiterlesen

Hähnchen-Gyros Spieß

Hähnchen-Gyros Spieß Rezept im Backofen schnell selber backen.

Heute stelle ich Euch mein Hähnchen-Gyros Spieß Rezept im Backofen schnell selber backen vor. Aus drei marinierten, dünn geschnittener Hähnchenbrust, dazu Bacon einer Zwiebel, einem Schaschlikspieß, einer Tomate mache ich den besten Hähnchen-Gyros Spieß im Backofen. Die Kartoffelecken und den Hähnchen-Gyros Spieß aufs Backblech geben und im Backofen in 45 Minuten backen. weiterlesen

Dinkelbrot

Dinkelbrot Rezept mit Trockenhefe, Apfelmus als Zuckerersatz und Quark.

Heute zeige ich Euch wie ein Dinkelbrot, mit einem Vorteig aus Trockenhefe entsteht. Mein Dinkelbrot Rezept mit Trockenhefe, Apfelmus, Quark und Honig ist außen knusprig und innen fluffig. Der Geschmack vom Dinkelbrot ist neutral. Das Dinkelbrot wird zur Brotzeit mit Wurst, Käse oder Marmelade, sowie zu Suppen und Eintöpfe gereicht. weiterlesen

Gefüllter Hokkaido

Gefüllter Hokkaido in Sesam Sauce lecker, leichtes Rezept.

Immer wieder im Herbst gibt es bei mir gefüllter Hokkaido in einer feinen Sesam Sauce. Da ich aber den Kürbis überwintere, kühl und dunkel, kann ich den Hokkaido noch bis Anfang März gebrauchen, und wie hier den Hokkaido lecker füllen. weiterlesen

Pasta Grillhuhn Rezept

Pasta Grillhuhn Rezept in Tomaten-Basilikum Sauce.

Das beste Pasta Grillhuhn Rezept in Tomaten-Basilikum Sauce und Bergkäse. In meinem Food Blog habe ich ein Rezept, herzhafte Tomaten-Knoblauch Saucen, die habe ich abgeändert, statt Knoblauch habe ich Basilikum an die Tomatensauce gegeben. weiterlesen

Pasta Fenchel Sardinen

Pasta Fenchel Sardinen Rezept aus Italien klassisch gekocht.

Ach Du liebe Zeit, da habe ich doch schon beinahe dieses Gericht Pasta Fenchel Sardinen Rezept klassisch aus Italien vergessen. Heute Morgen hat in Facebook Ute J. dieses Rezept Pasta finocchietto e Sarde mit einem Foto eingestellt. Da sind wir gleich nach La Chataigneraie gefahren und haben alles an Zutaten besorgt, denn ich wollte es gleich Mittags kochen und servieren 🙂 weiterlesen

Asiatisch Glasnudeln Garnelen Rezept

Asiatisch Glasnudeln Garnelen Rezept auf frischem Salat.

Frisch und lecker zubereitet ein Gericht, asiatisch Glasnudeln Garnelen Rezept. Im Wok gebratene Garnelen auf  frischem Blattsalat mit Glasnudelsalat zubereitet 😀 weiterlesen

Vegetable Couscous

Vegetable Couscous als Beilage zu Fisch, Fleisch, Bacon, Geflügel oder Eier.

Um nun mein Vegetable Couscous zu zubereiten muss ich erst mal beim Händler meines Vertrauen Couscous besorgen. Couscous gibt es in jedem gut sortierten Supermark in verschiedenen Stärken. Man sollte darauf achten ob man den feinen oder den mit stärkeren Perlen bevorzugt. Ich mag gerne den Couscous mit den stärkeren Perlen. Heute kann man Couscous schon mit kurzen Garzeiten kaufen. weiterlesen