Mit einer leckeren herzhaften Idee habe ich heute einen Kartoffel-Sauerkraut Salat serviert. Aus eigener Herstellung habe ich aus dem Gärtopf das Sauerkraut entnommen. weiterlesen
Seacraze Hua Hin Wohnanlage Condos
Spielzimmer für Kinder
Sportraum
Pool
Ankunft am 11. Januar 2016 um 17:00 Uhr im Property Büro im Königlichen Seebad Hua Hin um unseren Mietvertrag und Wohnungsschlüssel in Empfang zu nehmen.Vom Services fuhr uns jemand vom Büro zu unser Wohnanlage Condos The Seacraze Hua Hin. Eine schöne Wohnanlage 5 km von der Innenstadt Hua Hin entfernt, mit großer Poolanlage mit Wirrpool, Fitnesscenter und Kinderspielzimmer. weiterlesen
Nicht nur für Vegetarier ist mein kreatives Rezept, warmer fruchtiger Sauerkrautauflauf lecker frisch, orientalisch mit Honig, Cranberries, Feigen, Apfel, Mandelblättchen und Butter zu backen. Eine schnelle vitaminreiche Beilage, ob warm oder kalt, zu Gerste Grütze Nockeln. So holt man sich den Urlaub zurück nach Hause 😉 weiterlesen
Einen herzhaften Mürbeteig Blechkuchen als eine Art Sauerkraut Quiche backen. Das geht schnell in ca 45 Minuten ist das Essen fertig und schmeckt eben so gut wie eine Pizza. Dazu brauche ich heute nur einen beim Aldi Nord gekauften fertigen frischen Mürbeteig ausrollen und mit den Zutaten, die ich wie folgt zusammengestellt habe, belegen. So entsteht ein raffinertes und preiswertes Mittagessen. weiterlesen
Heute habe ich uns eine hessische Spezialität die Frankfurter Rippchen mit Apfelsauerkraut und Kartoffelpüree nach meiner Art gekocht und dazu ein Glas Äppelwoi serviert.
Bei meinem Landmetzger gab es frisch gepökelte Schweinekotelett, die ich nach langer Zeit mal wieder zu meinem selber eingestampften Sauerkraut gekocht habe. weiterlesen
Nachdem ich das frische Sauerkraut aus dem Gärtopf entnommen hatte, konnte ich in diesem Jahr eine der besten Qualitäten von Sauerkraut testen. Der Bio-Weißkohl ist um Welten besser und die Mehrkosten der Ware haben sich gelohnt.
Ich habe mir vorgenommen, in meinem Aueland nächstes Jahr das Sauerkrautstampfen 2014 mit vielen Hobbyköchen durchzuführen. Dazu wünsche ich mir, dass viele mitmachen 🙂 weiterlesen
Ich werde Sauerkraut Eintopf kochen. Dafür hole ich heute den Ersten frischen selber gestampften Sauerkraut, in einer super Qualität, nach 8 Wochen aus meinem Gärtopf.
Am 12. Oktober waren wir mit der Slow Food Gruppe bergisch Land auf Burg Lede und haben Bio Weißkohl in Gärtöpfe gestampft. Jetzt ist dieser Weißkohl zu einem hervorragenden Sauerkohl oder Sauerkraut durch Milchsäuregärung konserviert worden und man darf ihn roh oder als gekochter Sauerkraut Eintopf verzehren. weiterlesen
Sauerkrautsuppe
Das ist ein Gaumen-Schmaus die Sauerkrautsuppe mit Hackfleisch. Dieses Rezept ist mal etwas anders. Ich habe es sehr herzhaft gewürzt und mit Reisnudeln gekocht.
So habe ich nun meinen letzten Sauerkraut aus der Tiefkühle genommen um diese Sauerkrautsuppe zu kochen. Die Idee kam mir über Facebook, da ein Hobbykoch eine ähnliche Suppe gekocht und gepostet hatte 😉 weiterlesen
Schlachtplatte Rezept
Blut-,Leber und Bratwurst, Speck auf Sauerkraut mit Kartoffelklöße
Immer wieder ein Genuss die klassische deftige Schlachtplatte.
Mit selbst gemachten Sauerkraut und selber gemachten Klößen mit Wurst, Speck oder Eisbein angerichtet für alle ein Gaumenschmaus.
Jetzt im Herbst ist Erntezeit für alle Kohlsorten, darunter gehört der leckere Weißkohl um Sauerkraut selber einzustampfen.
Mein Sauerkraut für 2014 wird ab Ende September eingestampft 😉
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Rindergulasch
Heute möchte ich mein selbst hergestelltes Sauerkraut ausprobieren für Rindergulasch nach Szegediner Art. Das Sauerkraut hatte ich selber eingestampft, fertig aus dem Steingut Gärtopf nach 8 Wochen genommen, eingekocht und eingefroren.
Heute habe ich das tiefgefrorene Sauerkraut fürs Rindergulasch genommen, dazu aus eigener Zucht Paprika die ich auch eingefroren hatte.
Als Beilage mache ich Kartoffelpüree. weiterlesen
