Auf meinem Plan steht heute ein köstlicher Petersiliensalat mit CousCous auf marokkanische Art.
Im türkischen Markt „Mega Food Kleve“ habe ich wunderbare grüne Blattpetersilie eingekauft. weiterlesen
Im Nord-Kaukasus ist Ratatouille Gemüse Gericht, georgisch, armenisch und aserbaidschanisch ein beliebter Klassiker und heißt dort Ajapsandali oder Ajapsandal. weiterlesen
Küchenklassiker aus Russland zu Weihnachten Lammfilet à la Stroganoff, mit brauen Champignon, in nur 30 Minuten servieren. weiterlesen
Heute zeig ich Euch wie ich ein perfektes, schlotziges Champignon-Risotto koche. Ich bereite das Risotto nach italienischer Art zu, wobei die Konsistenz sehr wichtig ist. weiterlesen
Es muss nicht immer Fleischmett sein! Das Veganes Mett mit Natur Reiswaffeln is(s)t ein perfekter Mett Ersatz. Immer mehr Menschen essen weniger Fleisch. Das führte dazu, weiterlesen
Steirischer Rindfleischsalat ein Rezept von Christian Mayr, Küchenchef aus Windischgarsten/Oberösterreich. Er hat mir auf Faceboog den Vorschlag gemacht. Ich habe sein Rezept etwas abgewandelt und für uns nachgekocht. Den Klassiker aus Österreich kann man mit Tafelspitz sehr empfehlen. weiterlesen
Auch hier in der Vendeé kochen die Frauen gerne das Rezept Couscous Huhn Garnelen. Da ich das Rezept Couscous von meiner Freundin aus Marokko als Winterversion kenne, und ich es oft in den kalten Tagen koche, habe ich mich mal für die Sommerversion entschieden. Dieses Rezept enthält Gemüse was im Sommer geerntet wird 🙂 weiterlesen
Heute am letzten Sonntag im Urlaub, habe ich ein leckeres Menü hier in der Vendee gekocht . Das köstliche Gericht nennt sich Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Ein wenig Zeitaufwand benötige ich schon dazu, denn dieses Menü Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce verlangt vollen Einsatz von mir 😀 weiterlesen
Lea Linster sagt so nett, Fisch will schwimmen und dazu mache ich nach Anregung von der Spitzenköchin das Paprikacoulis. Sicher werden viele fragen, was ist eine Coulis, ich habe nachgelesen und erfahren das es ein natürliches nicht gewürztes und nicht gesalzenes Püree von Gemüse, Obst oder Krustentiere ist. In Frankreich ist eines der bekanntesten das Tomaten Coulis 😀 weiterlesen
Heute geht es alleine um eine köstliche aus roten Paprika gekochte, sehr feine Paprika-Rahmsuppe. Hier sollten Sie wirklich ausschließlich nur rote Paprika’s für nehmen. Um eine Aromatische Paprika-Rahmsuppe zu kochen müssen die Paprika’s gehäutet werden. Da gibt es verschiedene Verfahren zu, heute habe ich die in der Mikrowelle genutzt 😀 weiterlesen
