Ftira ist eine Art Pizza auf Malta und sehr beliebt. Belegt mit Zwiebelscheiben, Kartoffelscheiben, Tomatenscheiben, Sardellen, schwarze Oliven, Frühlingszwiebelringe und Oregano. weiterlesen
Hier nun eine Puccia Pugliese eine Köstlichkeit aus Apulien. Puccia Pugliese frisch zubereitet von der Kochfee Monika nach dem Rezept von Mama Vincenza. Was ist eine Puccia? Ich erzähle Euch die Geschichte
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Lange habe ich nicht mehr mein Rezept mediterranes Gemüse mit Hähnchen, darüber Kräuteröl und Reis gemacht. Durch den Umzug fehlt mir noch der Wok um mediterranes Gemüse herzustellen, aber in der Pfanne geht es auch.
Heute Morgen kam unser Nachbar,auf ein schwätzen vorbei und erzählte mir, dass er bei meinen Kochdüften dahin schmelzen würde. Oh, Frau Thomaier es duftet so gut asiatisch und nach mediterraner Küche, auch die Braten duften wie bei seiner Mutter. Er würde immer überlegen, ob er nicht mal klingeln solle bei uns, um als Testesser probieren zu dürfen 😀 😀 😀 weiterlesen
Heute geht vor Glück meine Kreativität durch, wir sind Fußball-Weltmeister 2014 und so entstand Monikas Kartoffeltopf. Gestern habe ich einen Brasilianischen Fischtopf gekocht und ein Rest der Soße mit Fisch war übrig geblieben und daraus habe ich was zu Mittag kreiert. Mit frisch gekochten Salzkartoffeln und der Restsoße die ich aber noch abgeändert habe gab es Monikas köstlichen Kartoffeltopf in schwarz-rot-gold:) weiterlesen
Sardellen
Mein Wunsch endlich Sardellen braten.
Der Sommer ist zwar vorbei, aber als ich auf Facebook bei einer Freundin eine Cena mit einer großen Pfanne Sardellen sah wusste ich, die muss unbedingt besorgen.
Nun habe ich auch ein Rezept dazu bekommen und konnte uns endlich Sardellen braten mediterran mit zwei Salate, Kartoffelsalat und Eisbergsalat. Es schmeckte wie vor 17 Jahren in Barcelona. weiterlesen
Krautsalat
Mein Rezept Krautsalat mit Möhren, Oliven, Frühlingszwiebel und roter Pfefferschote in Öl und Essig herzhaft angemacht, ist ein Salat der schnell gemacht ist, sehr gut schmeckt, preiswert und gesund ist.
Heute habe ich Weißkohl als Sauerkraut eingestampft und dabei sind noch kleine Stücke übrig geblieben die ich für meinen Krautsalat in feine Streifen geschnitten habe. Mit 1 El. Salz wird der Kohl dann weich gestampft genau so wie fürs Sauerkraut, oder mit den Händen feste geknetet bis der Saft austritt und er weicher ist. Was wichtig ist zu wissen, Sauer Vergorenes Gemüse (Sauerkraut) hat reichlich Vitamine C aber auch Vitamin B12…sehr gesund und wichtig für Vegetarier, da sonst Vitamin B12 in Fleisch vorkommt. weiterlesen
