Aioli Rezept mit Eigelb und geräucherten Knoblauch aus eigener Herstellung.
Das Aioli Rezept mit Ei wird in den warmen mediterranen Ländern ohne Ei hergestellt, wegen der Haltbarkeit. Diese Aioli ist mehr wie eine Mayonnaise hergestellt. weiterlesen →
Wiener Schnitzel Rezept vom Kalb, Rezept und Tipps von Johann Lafer.
Ein Wiener Schnitzel darf nur so genannt werden, wenn es aus Kalbfleisch besteht. Aus Schweinefleisch ist es ein Schweineschnitzel oder Schweinekotelett Wiener Art. Ein perfektes Kalbsschnitzel ist aus der Oberkeule geschnitten. Als Küchenschlacht und Fan von Johann Lafer habe ich seine Tipps befolgt, weiterlesen →
Geraspelte Kartoffeln ausgebacken zu Stroh, mit Blumenkohl und Ei.
Goldbraun und knusprig ausgebracken, sind die geraspelte Kartoffeln als Strohbett mit Blumenkohl und Ei anzurichten. Es ist ein Rezept was schnell geht und sehr lecker schmeckt. Auf dem Teller ist es fürs Auge ein Hingucker 😀 weiterlesen →
Gefüllter Bauchspeck Rezept meine Art Cordon bleu fruchtig und herzhaft.
Für meine Idee GEFÜLLTER BAUCHSPECK ART CORDON BLEU FRUCHTIG habe ich mal was anderes aus Bauchspeck Scheiben herstellen. Ich war mal wieder in meiner Versuchsküche und es ist was leckeres geworden Gefüllter Bauchspeck eine Art Cordon bleu. Fruchtig mit Boskop und Rote Zwieblscheiben, bestrichen mit Frischkäse der vermischt mit Senf wurde und gekochter Schinken 😀 weiterlesen →
Kartoffelsalat mit Brühe nach fränkischer Art schnell und lecker.
Wenn man einen schnellen Kartoffelsalat mit Brühe herstellt gibt es viele Möglichkeiten. Ich mache heute das Rezept Kartoffelsalat auf fränkische Art. Jede Hausfrau hat da Ihr spezielles Rezept.
Hier werden die Kartoffeln mit saure Gurken, Mini Paprika, rote gedünstete Zwiebel in Brühe, Öl und Essig, Senf, Pfeffer und Salz lauwarm angemacht 😀 weiterlesen →
Weisskraut-Karottensalat selber machen mit Öl und Apfelessig.
Heute gab es zum Sonntagsbraten einen frischen Weisskraut-Karottensalat klassisch selber gemacht mit Honig, Öl und Apfelessig leicht und lecker. So schnell hat man einen frischen Weisskraut-Karottensalat zum Grillfleisch selber gemacht, da staunen die Gäste 🙂 weiterlesen →
Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept aus Frankreich.
Kochrezepte aus Frankreich „Rump recette de casseroles mixte de la France“.Ein frisches Rinderhüft-Steak beim Boucher (Metzger) eingekauft um ein leckeres Gericht mit Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept nach zu braten.
Auf der Fahrt von Rouen nach Le Logis haben wir noch fürs Abendessen eingekauft. Es sollte schnell gehen, denn wir hatten außer Obst auf der Fahrt ca. 5,5 Stunden richtig Hunger.Ich hatte ein Stück Rinderhüfte eingekauft, um uns eine leckere, gemischte Pfanne mit Gemüse zu kochen 🙂 weiterlesen →
Frisch gemachte Knoblauch Mayonnaise mit geräucherten Knoblauchzehen.
Schon ganz oft habe ich frische Knoblauch Mayonnaise selbst gemachte, doch habe ich frische Knoblauchzehen dazu benötigt. Als ich im Frühjahr zum ersten Mal geräucherten Knoblauch von der ersten Mobile Raeucherei getestet und mein Gefallen daran gefunden hatte, wurde es für viele Rezepte schon gebraucht. Ich mag den bernsteinfarbenen geräucherten Knoblauch, weil er so schön mild ist und sich sehr gut als Gewürz einsetzen lässt. Heute stelle ich erneut, mit dem mild geräucherten Knoblauch eine köstliche Knoblauch Mayonnaise her 😉 weiterlesen →
Kartoffelsalat slowenisch lecker nach Fanikas Art, Krompirjeva Solat.
Wie auch bei uns in Deutschland wird der Kartoffelsalat slowenisch in den Regionen verschieden angemacht. Meine Freundin Fanika, kommend aus Celje, hat mir das Rezept vor 35 Jahren so gelernt. Ich habe vom bunten Kartoffelsalat slowenisch, die Salatsoße ein wenig verfeinert mit einem Intensivfruchtigem extra natives Olivenöl, vom Gardasee, den wir so immer wieder gerne essen. weiterlesen →
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