Spitzkohl mit Kassler

Spitzkohl mit Kassler Eintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini.

Auf dem Bauernmarkt habe ich saisonal den Sommer Spitzkohl vom Niederrhein gekauft. Den habe ich uns als Eintopf Spitzkohl mit Kassler gekocht. Als früher Kohl wird der Spitzkohl schon im Juni geerntet. weiterlesen

Scharfe Hackfleischpfanne

Low Carb Rezept scharfe Hackfleischpfanne mit Spitzkohl, Chili, rote Zwiebel und Papaya.

Auf geht es, heute mit einem Low Carb Rezept. Das geht schnell ist leicht und eine leckere scharfe Hackfleischpfanne, die satt macht. Die scharfe Hackfleischpfanne mit Spitzkohl, rote und grüne Chili, rote Zwiebeln und einer reifen Papaya, die etwas karamellisiert wurde, um die Schärfe der Chilischoten milder zu machen.
Tipp: Statt der Papaya kann man auch karamellisierte Möhren nehmen. weiterlesen

Karamellisierter Spitzkohl

Karamellisierter Spitzkohl mit Apfelspalten und Walnüssen einfach lecker.

Zu meinem Finalessen, das Weihnachts-Spezial-Menü für die Familie, habe ich zum Wildbraten karamellisierter Spitzkohl mit Apfelspalten und Walnüssen serviert. In der Küchenschlacht hatte ich zum Rehschnitzel von Alfons Schuhbeck karamellisierte Rosenkohlblätter gemacht. Als ich bei meinen Leuten nachgefragte welches Gemüse Sie dazu haben möchten, war Ihr Wunsch karamellisierter Spitzkohl mit Apfelspalten und Walnüssen 😉 weiterlesen

Spitzkohl

Spitzkohl Pfanne schnell und lecker mit geräucherter Wurst selber kochen

Schnell ein leckeres Gericht für die Familie kochen. Ich habe einen Spitzkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und geräucherte Würste im Vorrat. Das werde ich in einem Wok schnell kochen. Als eine Spitzkohl Pfanne mit Kartoffelpüree ist es in der Winterzeit ein willkommenes Gericht. Gesund ist der Spitzkohl mit reichlichen Vitamin C , B 1, B 2 und Kalium. weiterlesen

Bigos Rezept polnisch

Bigos Rezept polnisch Sauerkraut mit viel Fleisch und Wursteinlage.

Rezept: Bigos Rezept polnisch

Bigos Rezept polnisch

Einen leckeren Eintopf nach einem Original BIGOS  Rezept polnisch.
Das habe ich zur Europa Meisteschaft 2012 in Polen gekocht.

In Polen hat jede Hausfrau oder Hobbykoch für die Spezialität des Landes ein eigenes Bigos Rezept polnisch. Der Eintopf besteht immer aus Sauerkraut und Weißkohl.
Früher war es ein Resteessen. Die Wurst und Fleischreste der Woche wurden in den Eintopf gegeben. Jede Familie hat da seinen ganz besonderes Lieblingsrezept. Der Eintopf schmeckt frisch gekocht schon gut, aber am besten ist er, wenn er 2-3 Tage durchgezogen ist und wieder aufgewärmt wird. weiterlesen