Es ist Kohlzeit! Das Rezept Weißkohl, Wirsing Hack Auflauf mit 2 Kohlsorten, hieß bei uns Kohlpudding. Meine Erinnerung gilt heute einem alten norddeutschen Rezept von meiner Mama. Da Oma nach dem Krieg in Schleswig-Holstein gelebt und in einer Großküche gearbeitet hatte, lernte sie das Rezept Kohlpudding kennen und fand es so gut, dass sie den Kohlpudding jedes Jahr selber kochte und backte. weiterlesen
Jetzt im Neuen Jahr möchte ich Wirsing-Kartoffel Plätzchen, Kartoffelpuffer kochen, weil ich ein wenig auf Kalorien achten möchte.
Dieses Gericht besteht aus gute Zutaten. Ich habe etwas Bacon für den Geschmack dazugegeben. Man kann aber die Wirsing-Kartoffel Plätzchen auch ohne Bacon herstellen. Ohne Bacon sind die Wirsing-Kartoffel Plätzchen auch für Vegetarier geeignet. weiterlesen
Wirsinggemüse
Im Vorrat habe ich einen frischen Wirsing und gleich denke ich an Wirsinggemüse mit Birne und Ingwer.
Ich habe so einen super frischen Wirsing eingekauft und möchte heute ein Rezept wie Wirsinggemüse mit Birne und Ingwer kreieren.
Es soll ein leichtes mal anders schmeckendes Gericht sein, was nicht wie bei Oma Grete lange gekocht wurde, sondern wir nach 30 Minuten essen werden. weiterlesen
Wirsing Eintopf
Endlich konnte ich mein Rezept für Wirsing Eintopf raussuchen und kochen, denn es gibt die erste frische Ernte von Frühsommer Wirsingkohl.
Der Wirsing ist der zarteste Krauskopf unter den Kohlarten. Er wird auch Welschkohl, Welschkraut, schweizerisch Wirz genannt. Er hat so viele Namen, aber genau so viele verschiedene Gerichte und Zubereitungen kennt man vom so geliebten Wirsingkohl. weiterlesen
