Tomaten-Knoblauchsauce

Tomaten-Knoblauchsauce gekocht mit geräuchertem Knoblauch.

Mein Auftrag war eine leckere Tomaten-Knoblauchsauce zu kreieren. Mit Knoblauch fein und mild geräuchert von der Mobile Raeucherei.de  online Shop.  Auf der Messe Zimt & Sterne habe ich mir den geräucherten Knoblauch am Stand bei Herrn Werner besorgt. Ich kenne das Produkt schon seit der Slow Food Messe Stuttgart und gebrauche es wie ganz normalen Knoblauch für alle Gerichte da er fein und mild im Geschmack ist 😉 weiterlesen

Lebkuchen

Backrezept für Lebkuchen als Taler oder Plätzchen

Lebkuchen

Lebkuchen Taler

Was auf gar keinen Fall zur Weihnachtszeit  fehlen darf ist Lebkuchen. So habe ich wie jedes Jahr Taler und für die Kinder Wichtelgesichter aus Lebkuchen gebacken.

 "Wichtelgesichter"

Plätzchen als „Wichtelgesichter“

Früher wurde der Teig schon im Oktober hergestellt und gut verschlossen aufbewahrt damit die Lebkuchengewürze gut durchziehen konnten und erst im Dezember gebacken. Heute macht man das nur noch in den großen Lebkuchenbäckereien. Privat kann der Teig 12-48 Stunden ruhen und dann gebacken werden. weiterlesen