Hähnchen Topf mit Wurzelgemüse in Cidresauce.
Das einfache und schnelle Rezept, Hähnchen Topf lecker in der Mikrowelle mit Kombigaren herstellen. Ich mag sehr gerne Geflügel, Fleisch und Fisch in meiner Mikrowelle Kombigaren. Das Gericht mit oder ohne Gemüse wird sehr schonend gegart.
Die Cidresauce ist bei dem Hähnchen Topf der Höhepunkt. Ich mache die Sauce mit Apfelsaft ohne Alkohol, man kann auch Apfelwein also Cidre dazu nehmen.
Warum Kombigaren werden Sie fragen, wie ich schon sagte das Gargut wird schonend gegart. Meine Erfahrung mit der Kombination von Heißluft und Dampfgaren in der Mikrowelle oder im Backofen haben mehrfache Vorzüge. Ich kann Fleisch, Gemüse mit Beilagen garen so das Sie gleichzeitig fertig sind.
Der Garablauf im Backofen beginnt immer mit Heißluft danach schaltet der Backofen automatisch auf Dampfgaren so kann man zeitlich Gemüse und Beilage dazustellen.
In der Mikrowelle findet zuerst zu 27 % der Garzeit durch Mikrowelle statt dann stellt das Programm sich automatisch auf 73 % der Garzeit auf Heißluft um. In meinem Mikrowellengeschirr kann ich dann, das wie bei diesem Hähnchen Topf in einem Topf Kombigaren. Die Möglichkeit besteht auch in der Mikrowelle auf 1-3 Töpfe gestapelt das Kombigaren mit Fleisch Gemüse und Beilage herzustellen.
Mein Tipp: Viele benutzen nur das Grün von der Petersilie, ich gebrauche die Stiele auch für Suppen, Eintöpfe oder Saucen. Sie sind gute Geschmacksträger. Ich friere die Stiele zusammengebunden mit einem Faden ein und kann sie so schnell gebrauchen.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 2 große Hähnchenkeulen
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 4-6 Kartoffeln
- 1/2 Sellerieknolle oder Staudensellerie
- Petersilienstiele
- 180 ml. Apfelsaft säuerlich
- 100 ml. Gemüsebrühe
- Balsamicocreme zum Verzieren
- Puderzucker
- 4 Zweige Rosmarin
- 1Tl. Speisestärke
Hähnchengewürz selber herstellen als Pulver:
- 1 Tl.Paprika süß
- 1 Tl.Salz
- 1/2 Tl. Paprika scharf
- 1/2 Tl. Pfeffer
- 1/2 Tl. Ingwer
- 1/2 Tl. Kreuzkümmel
- 1/2 Tl. Koriander
- 1/2 Tl. Knoblauch
Zubereitung
Vorbereitung:
- Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen mit selber hergestelltem Hähnchengewürz kräftig würzen.
Bei der Gardauer kommt es auf das Gewicht der Keulen an:
- Möhren schälen und in große Stücke oder Scheiben schneiden.
- Sellerieknolle schälen und auch in Stücke oder Scheiben schneiden, oder Staudensellerie.
- Frühlingszwiebeln säubern und in 8 cm. Lange Stücke schneiden.
- Äpfel waschen und den Kern ausstechen und vierteln.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Petersilienstiele dazulegen.
- Die Mikrowelle auf Kombigaren einstellen für Geflügel.
- In einem verschließbarem Mikrowellengeschirr zum Dämpfen und garen zuerst das Gemüse sortieren, mit Apfelsaft und Brühe aufgießen.
- Die Hähnchenkeulen auflegen und den Topf verschlossen in die Mikrowelle für 30-40 Minuten Kombigaren (27% Mikrowelle und 73 % Heißluft) geben.
- Nach 30 Minuten werden die Hähnchenkeulen und die Apfelstücke dick mit Puderzucker bestreut und Rosmarin aufgelegt.
- Den offenen Topf weitere 15-20 Minuten bei 150 ° Grad bräunen und Gemüse testen, ob es gar ist.
- Die Sauce in einen Topf abschütten und aufkochen, abschmecken und andicken mit Speisestärke, nochmals 2 Minuten aufkochen.
- Anrichten auf einen vorgewärmten Teller.
- Verzieren mit Balsamicocreme und Frühlingszwiebelgrün.
- Guten Appetit
Das gibt es bei uns auch immer wieder mal. Am liebsten tunke ich die Sosse mit Brot auf 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Genau, das schmeckt so richtig fein. Bin kein wirklicher Brotfreund, aber da mag ich es auch sehr gerne 😀