Fladenbrot backen

Fladenbrot backen nach italienischer Art

Fladenbrot backen

Fladenbrot backen

frisch gebackenes Fladenbrot auf italienischer Art

nachdem ich nun das erste Brot fertig hatte das war ein „Roggenmischbrot backen “ für den Pizza Ofen beim Nachbarn, wollte ich doch noch  Fladenbrot backen nach italienischer Art .
Aus meinem Vorrat den selbst gemachten Zucchini Chutney und Serrano Schinken, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Hier zeige wie lecker ein Antipastiteller sein kann auf italienischer Art.

Fladenbrot backen

Zubereitet in 50+50= 100 Minuten Minuten    Für 550 Gramm Personen

Zutaten

• 400 g Mehl Typ 550oder405
• 1 Pck. Trockenhefe
• 2 Tl. Backpulver
• 1 Tl.salz
• 250 ml. warmes Wasser
• 6 El. Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin und Thymian
• etwas grobes Salz

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz mischen.
• In die Mitte eine Kuhle machen und Zucker, Mehl und Trockenhefe mit warmen Wasser einen Vorteig herstellen in abgedeckter Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.
• Danach alles mit dem restlichen Wasser einen gut gekneteten Teig herstellen und 30 Minuten gehen lassen.
• Die klein gehackten Kräuter unterheben.
• Dann erneut gute 5 Minuten kneten und auf ein Backblech
• zwei Brote geben. Die Brote einschneiden 1 cm tief, mit Öl abpinseln und die Kräuter darauf streuen und etwas grobes Salz.. So abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
• In den Vorgeheizten Backofen bei Pizzastufe oder 200° Grad das Brot backen . Auch das Brot braucht 35 Minuten

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.