Internationale Grüne Woche 2014 Berlin auch NRW ist mit Gutes und Nachhaltiges dabei
GRÜNE WOCHE 2014 BERLIN17.-26. Januar 2014 war die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau in Berlin. Die traditionelle Fachmesse hat 2014 zum 79-mal am Funkturm in Berlin stattgefunden. So war vor 88 Jahren, 1926 das Gründungsjahr..
Das Thema der Grüne Woche 2014 “DAS FESTIVAL DER SINNE”
„Gutes und Nachhaltiges aus NRW“
NRW ist dabei mit Gutes und Nachhaltiges
Dann haben wir die Halle 22 a erreicht wo auf der Bühne von Nordrhein Westfalen zwei Starköche Markus Haxter und Ullrich Langhoff ein traditonelles Gericht herstellten. „Reibekuchen mit Blutwurst und Rübenkraut“
Reibekuchen,Blutwurst,Rübenkraut
Ullrich Langhofft,Reibekuchen mit Blutwurst
Ich durfte als Testesserin am Tisch Platz nehmen 
und bekam einen Reibekuchen mit Blutwurst und darüber Rübenkraut serviert. Das ist eines meiner Leibspeisen, ich esse sehr gerne Reibekuchen, Blutwurst und Rübenkraut. Auch dieses Gericht in dieser Reihenfolge, zusammen zu essen ist sehr köstlich, für viele war es gewöhnungsbedürftig.
Reibekuchen mit Blutwurst und Rübenkraut
Auf der Showbühne von NRW wurde nicht nur gekocht und gebraten, es wurde auch diskutiert. Die Themen, die immer wichtiger werden für die ZUKUNFT sind
„Gutes und Nachhaltiges aus NRW“
so war das Motto von Nordrhein Westfalen, mit einer nachhaltigen Landwirtschaft kann man mit weniger mehr leisten. Mit der Ressourcen Effizienz müssen wir sehr behutsam also sparsam umgehen den die Ressourcen sind begrenzt auf dieser Erde, so die Worte von Herrn Heinrich Rülfing vom Bioland Hof in Rhede. Er hielt einen Vortrag über Bunte Bentheimer Schweine, die fast ausgestorben wären, hätte der einzige Züchter Gerhard Schulte-Bernd diese Rasse nicht erhalten. Dieses Bentheimer Schwein liefert gesundes und leckeres Fleisch. Leckere Spezialitäten direkt vom Hof www.hof-ruelfing.info
Anlässlich der Grüne Woche 2014 in Berlin hat Herr Heinrich Rülfing eine Spezialität vom Bentheimer Schwein „Bio-Brot-Speck“ zum Probieren mitgebracht. Ich habe getestet, es schmeckt wirklich köstlich
Bio Brot-Speck vom Boiland Hof Rülfing
Heinrich Rülfing Besitzer vom Boiland Hof Rülfing
zum Probieren Bio Brot-Speck vom Bentheimer Schwein
Herr Rülfing hat den Bio-Brot-Speck hauchdünn aufgeschnitten
Der Geschmackstrainer Herr Ullrich Langhoff mit Chef Heads Markus Haxter beim Backen der Reibekuchen und Blutwurst.
Blutwurst mit Reibekuchen mit Rübenkraut
Starköche M.Haxter und U.Langhoff
Die Journalistin und Moderatorin Birgit Keller stellte viele Fragen an Heinrich Rülfing, Markus Haxter und Ullrich Langhoff über Bio und Nachhaltigkeit.
Herr Heinrich Rülfing konnte über die Nachhaltigkeit in der Tierhaltung und die Erhaltung alter Haustierassen sprechen, besonders über das Bunte Bentheimer Schwein, auch liebevoll Bentis genannt.
Herr Markus Haxter Küchenmeister, Fachbuchautor, Inhaber der Cuisine-Concept aus Bergisch-Gladbach sprach über seine Erfahrung „Nachhaltige Bildung“, mit der er von der UNESCO für sein Projekt Bio-Tour Deutschland ausgezeichnet wurde. Er sprach davon, dass er großen Wert auf Bioware, und wenn möglich auf regional und saisonale Produkte achte und diese verarbeitet.
Wer mehr über Markus Haxter wissen möchte geht auf www.cuisine-concept.com
Der dritte im Bunde war der Genuss-Botschafter für Niederrhein, Bio-Mentor Ullrich Langhoff, Inhaber des Weseler Restaurant Lippenschlößchen. Er sprach vom Genuss der natürlich aus der Region kommt. Die Frage, warum kann man NRW als Genuss-Land werten? Seine Antwort: weil es eine große Vielfalt der unterschiedlichen, regionalen Spezialitäten gibt, die eben erhaltenswert sind.
www.lippeschloesschen.de
Moderatorin Birgit Keller mit Markus Haxter im Gespräch
Moderatorin Birgit Keller im Gespräch mit den Herren Starköche
- Vielen Dank an Markus Haxter für die freundliche Unterhaltung
Viel über die runde Knolle konnte die Rheinische Kartoffelkönigin 2013/14 Stefanie Külkens, die vom Rheinischen Landwirtschafts-Verband und dem LandFrauenverband zur 14. Rheinischen Kartoffelkönigin 2013/2014 gewählt wurde. Sie als Expertin will der Jugend die Knolle näher bringen, denn Stefanie Külkens ist der Meinung unsere rheinische Knolle hat wegen dem guten Boden und der milden Temperaturen einen guten, leckeren Geschmack und die Kartoffel hat viele Vitamine.
Kartoffelkönigin 2013/2014 bekommt vom Pralinenfachmann Markus Podzimek Siegen Süßes
Kartoffelkönigin Stefanie Külkens
Von das Naschwerk 24 hat Markus Podzimek aus Siegen seine leckeren Pralinen angeboten.
Fotogalerie:
Brötchen mit Mett und Leberwurst
Kräutergarten
Obst von Streuobstwiesen
Marmelade testen
Berichterstattung von der Grüne Woche 2014 Berlin
Morgen gibt es mehr von der Grüne Woche 2014 Berlin. Dann erzähle ich was über Schleswig-Holstein, Nordfriesische Lammtage, Sachsen, der Suppenkönigin Kelles und über alte Kartoffelsorten aus dem Vogtland vom Vogtländische Knollenring eV .
Vielen Dank für das Interesse
Ihre Bloggerin und Redakteurin Monika Thomaier
