Grüne Woche 2014 Berlin – Tag 3

Spezialitäten aus Schleswig-Holstein, Thüringen, Sachsen,“Grüne Woche 2014 Berlin“

GRÜNE WOCHE 2014 BERLIN17.-26. Januar 2014 war die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau in Berlin. Die traditionelle Fachmesse hat 2014 zum 79-mal am Funkturm in Berlin stattgefunden. So war vor 88 Jahren, 1926 das Gründungsjahr.

 “DAS FESTIVAL DER SINNE”

Nach NRW kamen wir zu den Ausstellern von Schleswig-Holstein

„Wo der Geschmack zu Hause ist“
Die Firma Gut von Holstein stellte ihren Käse „Holtseer Tilsiter“ vor, aus Böklunder wurden Bratwürste und Böklunder angeboten. Aus Dithmarschen  und Flensburg wurden Biersorten angeboten. Lübecker Marzipan durfte da nicht fehlen und der beliebte Katenschinken.

Nordfrisiesche Lammtage
Wir wurden von Melanie Harrsen der Lammkönigin von 2013/14 herzlich begrüßt und auch nach Ockholm zu den Nordfriesischen Lammtagen vom 24. Mai bis 31. Juli 2014 eingeladen. Melanie hat uns über das schöne Zuhause von den Traditionen und der facettenreichen Kultur erzählt . Jedes Jahr geht Melanie das Herz auf, wenn die Lämmchen im Frühjahr geboren werden und über die grünen Wiesen springen. Sie erzählte uns über die regionalen Produkte wie die Wolle von den Schafen, Milch und Fleisch die ihre Abnehmer und Feinschmecker haben.
Vielen Dank Melanie Harrsen und viel Glück und Erfolg weiterhin.
www.lammtage.de

 

Thüringen:
Hier wurden wir von der Schönheit, den Schätzen Thürigens und von den kurzen Wegen zum UNESCO-Welterbe überzeugt. Die Damen erzählten von den Kuren, Thermalbäder, Anwendung die eine Wohltat für Körper und Seele sind. Aber auch die Kulinarische Reise von Simon Raabe Chef de Cuisine in seinem Restaurant „Zum Küsterhaus“ in Mühlhausen ist was besonderes. Von Klassik und Bauhaus in Weimar, von der Wartburg in Eisenach und den Urwald im Nationalpark Hainich und vieles mehr. Natürlich wurden auch die Spezialitäten der Thüringer angeboten, dazu gehören die Thüringer Klöße und die Thüringer Rostbratwurst. Aber bestimmt 6  Brauereien boten ihr Bier an.
Also Thüringen ist eine Reise wert.

Ferien auf dem Land in Thüringen

Ferien auf dem Land in Thüringen

 

Frau Bettina Thieme ist Porzelan Malerin und bietet Kurse in 98743 Gräfenthal / Thüringen an.
„Kreativer Landurlaub“

Der Schwarzwald
Hier hat mir die Porzelanmalerin von Hahn und Henne gut gefallen. Die Zeller Keramik Manufaktur war mit einer großen Auswahl an Hahn und Henne Porzelan anwesend. Ich habe mir einen schönen Becher gekauft.

 

Sachsen-Anhalt

Dann ging es weiter zur Suppenmanufaktur Kelles aus Kläden in Sachsen-Anhalt.
Mit Begeisterung  erzählte uns Frau Mandelkow über ihren  Werdegang. Das Sie 1991 neben dem Gasthof den Familienbetrieb erweitern mussten um auch in Kläden die Feinschmecker mit Ihrem Partyservice und Catering für Festlichkeiten mit der Original Altmärkische Hochzeitssuppe, Erbsensuppe, Möhrensuppe und Hühnerfrikassee  zu überzeugen. Da diese köstlichen Suppen gut bei den Gästen angenommen wurden, hat man das Patent angemeldet und die Marke „Kelle“ geschützt. Dann  kam die nächste Idee alles in Gläser einzukochen, so ist ein Verkaufschlager entstanden. Die Verköstigungen  bei Edeka Stendal wurde zum Erfolg.

Sachsen-Anhalt / Kläden hat sogar eine „Suppenkönigin  Josi“  (Josefine Schneider ) die einzigste in Deutschland seit 2010 .
Josefine Schneider ist für die Familie Mandelkow „Kelle“ eine Marken oder Produktkönigin.
Suppenkönigin Josi präsentiert Kelles Suppenmanifaktur Kläden.

 

Jetzt auf der größten Messe „Grüne Woche 2014 Berlin“ hat die Familie Mandelkow „Kelle“einen Verkaufsstand um Ihre Produkte vorzustellen. Ich durfte die Suppe testen. Die Erbsensuppe schmeckte so köstlich wie aus einer Gulaschkanone, was mir Frau Mandelkow bestätigte. Wir haben uns dann über alte Rezepte von unseren Omas und meinem Food Blog www.koch-rezepte.me mit vielen Rezepten und die News über Food Messen in Deutschland unterhalten.

Frau Mandelkow hat mir eine Dose Hühnerfrikassee zum Testen mitgegeben.
Wer sich die Arbeit nicht machen möchte diese Köstlichkeit „Hühnerfrikassee“ selber herzustellen, hat hier meine Empfehlung. Reichlich gutes saftiges, weißes Hähnchenfleisch mit Champignons und leckerer Soße mit Kapern, für einen guten Preis.

 

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Im Online Shop zu bestellen: http://www.kelles-suppenshop.de/shop/

Vogtland/Sachsen

Wie auch in NRW, wurde die runde Knolle aus dem Vogtland Reichenbach *OT Rotschau angeboten. Hier gab es aber was ganz Besonderes zu bestaunen. Ein Stand mit historischen Kartoffelsorten und Exoten aus der ganzen Welt.

Wir haben uns Reibekuchen am Stand bestellt. Da diese Reibeplätzchen einen so leckeren Geschmack hatten, wollte ich wissen, welche Kartoffelsorte es war. Diese Kartoffelplätzchen schmeckten so, wie wir als Kinder nach der Kartoffelernte gleich beim Bauern Pellkartoffeln oder Reibekuchen zur Belohnung essen durfen.

 

 

Herr Swen Gündel konnte uns über eine alte Sorte Kartoffel berichten, die er selber anbaut. Für Herrn Gündel ist es in mehrfacher Hinsicht ein Kulturgut, so dass er jetzt schon über 70 alte Sorten vermehrt hat. Er hat sich spezialisiert auf die alten Kartoffel-Sorten und vermarktet sie auf seinem Hof oder im Onlineshop.
Es gibt auch Probierpakete und Bestellung in Kleinstmengen ab 1kg können sie geliefert werden.
Erspart Euch das schleppen 🙂
Bestellen unter  www.guendels-kulturstall.de/shop
Aber besucht mal den Gündels Kulturstall mit Kleinkunst, Musik, Theater und dabei viele Sorten Kartoffeln essen, Artüffel & Quark, das ist was ganz besonderes.
Es gibt da noch den „Vogtländischer Knollensteig“ Wandern am Kartoffellehrpfad.

 

Wer aber mehr über die Kartoffeln wissen möchte darf sich an den Verein „Vogtländischer Knollenring e.V. „wenden.
http://www.vogtlaendischer-knollenring.de/

So, das war das was mich überzeugen konnte mit Nachhaltigkeit, Bio, regional und saisonalen Produkten.
Vielen Dank für das Interesse
Ihre Bloggerin und Redakteurin Monika Thomaier

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