Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Hengstenberg Mildessa Sauerkrautauflauf Kartoffeln mit Kassler und Käse überbacken.

Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Es muß nicht immer BIGOS sein…bei uns kennt man auch leckere Gerichte, da wäre ein leckerer Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Kassler, er ist an einem verregneten Tag genau das richtige Essen. Es ist ein nationales Rezept aus Deutschland. Sauerkraut ist ein Lebensmittel das man das ganze Jahr über in Dosen kaufen kann. Ich stampfe im September aus frisch geernteten, fein gehobelten Weißkohl, das Sauerkraut was   in Keramiktöpfe eingelagert wird. Es gibt so vielseitige Rezepte die man aus Hengstenberg Mildessa Sauerkraut herstellen kann. Zum Beispiel Sauerkraut Bigos Eintopf, Sauerkraut Salat, Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und als eine Füllung im Spieß- Braten, jedes für sich  ein sehr herzhaftes Gericht.
Kalorien: 1 Portion Sauerkrautauflauf Kartoffeln hat 453kcal(Angaben ohne Gewähr)

Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Zubereitet in 25/35= 60 Minuten Minuten    Für 2-3 Personen Personen

Zutaten

• 700g Kartoffeln mehlig kochende
• 500 g Sauerkraut
• 250 g Kassler
• 2 Zwiebeln
• 1 El. Distelöl (Sonnenblumen)
• 3 Eier (M)
• 300 ml. Milch 1,5%
• 100 g Emmentaler gerieben
• 1/2 Tl. Kümmel gemahlen
• 1/2 Tl. Koriander
• etwas Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch
• Butter für die Auflaufform

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad vorheitzen.
• Kartoffel waschen,schälen und in feine Scheiben hobeln und in kochendes Wasser 4-6 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen.
• Zwiebel schälen in feine Würfel schneiden. Kassler in kleine Würfel schneiden und beides in einer Pfanne mit Öl anbraten.
• Die Eiermilch herstellen, Eier, Milch und Gewürze in eine Schüssel verrühren.
• In die gefettete Auflaufform die Kartoffel,dann das Sauerkraut, etwas von der Eiermilch, Schnittlauch, wieder Kartoffeln, Sauerkraut und die Zwiebeln mit Kasslerwürfel. Wieder etwas Eiermilch,Schnittlauch, dann Sauerkraut, Kartoffeln, Käse und den Rest der Eiermilch mit Schnittlauch.
• In den vorgeheizten Backofen für 35 Minuten backen.

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.