Hähnchen im Bratschlauch

Gemüse und Ajvar Sahne Sauce für Hähnchen im Bratschlauch.

Hähnchen im Bratschlauch

In den 90zigern habe ich sehr oft  Rezepte ausprobiert im Bratschlauch oder Backschlauch. Die Vielzahl an meinen Koch-Rezepte im Bratschlauch machte das Essen nie langweilig. Da ich erwerbstätig war, musste ich alles gut vorbereiten und in den Bratschlauch einfüllen. Der Backofen hatte die Funktion einer Zeitvoreinstellung und so hatte ich immer mein Essen zeitig auf den Tisch, der Backofen war sauber geblieben, also keine Zusatzarbeit. Dann kam der Römertopf, was auch ähnlich war und sehr gut schmeckte. Die Mikrowelle nahm dann den Platz eins ein.Ich  kochte am Morgen frisch vor, denn die Familienmitglieder kamen zu unterschiedlichen Zeiten nach Hause, und jeder machte sich sein Essen in der Mikrowelle warm.

Kalorien: 1 Portion: 2 Kartoffen,1/4 Hähnchen mit 2 Eßlöffel Gemüse mit Sahne Sauce hat ca. 489kcal(Angaben ohne Gewähr)
Was ist Ajvar: Eine Mischung aus Paprika, Auberginen,Zwiebeln,Knoblauch,Tomaten und Öl.
Weniger Kalorien, wenn die Sahne nicht an die Sauce gegeben wird und die Kartoffeln nicht serviert werden.

 

Hähnchen im Bratschlauch

Zubereitet in 75 Minuten Minuten    Für 4 Personen Personen

Zutaten

• 1 Poularde 1,6 kg
• 1 Fenchel
• 3 Möhren
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 1 Maiskolben vorgekocht oder aus dem Glas
• 4 Knoblauchzehen
• 4 El. Ajvar scharf
• 1 Tl. Hähnchengewürz
• 2 El. Olivenöl
• 1 kleine Dose Tomaten geschält
• 1 Tl. Hühnerbrühe Instant
• 100 ml Sahne
• ev. 1 Tl. Speisestärke, etwas kaltes Wasser anrühren

Zubereitung

• Bratschlauch auf Länge schneiden und eine Seite fest verschließen. Den Bratschlauch auf ein Backblech legen und mit etwas Luft aufblasen.
• Fenchel,Möhren,Paprika, Zucchini waschen,trocknen und alles in Mundgerechte Stücke schneiden.Neue Möhren müssen nicht geschält werden, ev. etwas abschaben.
• Zwiebeln und Knoblauch häuten und vierteln.
• Maiskolben vorher gar kochen und in Stücke schneiden oder den Mais vom harten Mittelstück abschneiden. In eine Schüssel das Gemüse und aus der Dose die Tomaten, die Instant Brühe geben.
• In einer kleinen Schüssel Ajvar, Hähnchengewürz und Olivenöl vermischen. Das abgewaschene,abgetrocknete Hähnchen mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen, mit der Ajvar Marinade von Innen und Außen gut einreiben.
• Den Rest der Ajvar Marinade unters Gemüse mischen und alles in den Bratschlauch füllen die Poularde darauf legen und den Schlauch feste verschließen und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 50 Minuten backen.
• Jetzt vorsichtig den Schlauch aufschneiden Hähnchen rausnehmen und auf einen Teller legen.
• Das Gemüse mit einem Schöpflöffel rausnehmen und zum Hähnchen legen. Die Sauce in einen Topf geben und mit Sahne aufgießen, eventuell mit der Speisestärke die mit Wasser angerührt wird,andicken.
• Dazu Salzkartoffen servieren.
• Guten Appetit

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