Kokosmakronen Rezept backen schnell selber gemacht.
Kokosmakronen nach einfachem
Rezept backen
Ich kann nach einem einfachen Kokosmakronen Rezept backen, wenn ich Eiweiß (Eiklar) übrig habe. Dann mache ich Kokosmakronen oder Cornflakes Plätzchen daraus. Dafür muss nicht erst die Weihnachtsbäckerei eröffnet werden. Diese Plätzchen nach Omas Rezept backen, geht schnell und einfach. Nach 30 Minuten habe ich zum Kaffee frische Plätzchen gebacken, der Besuch kann kommen und wird sich freuen. Kokosmakronen müssen nicht erst zur Adventszeit serviert werden.
Rezept backen
Zubereitet in Minuten
Für 21 Stück Personen
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Zucker
- 3 Eiweiß( Eiklar)
- Oplaten
- evtl. Schokoglasur
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen
- Kokosraspeln und Zucker mischen
- vorsichtig die Mischung unter das Eischnee heben
- Oplaten auf ein Backblech legen und kleine Häufchen darauf setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C 18-20 Minuten backen.
- Wer mag gibt noch wenig Schokoglasur darauf.
Tipp: Mit Puderzucker statt Zucker wird es eine luftige Masse
Kokosnuss: Kokosraspeln werden aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Die Anbaugebiete der Kokosnuss sind zum Beispiel Ostafrika, Asien, Indien die Elfenbeinküste und mehr. Jedoch gibt es die Kokospalmen nicht in Europa, dafür ist es hier zu kalt. In Süd- und Nordthailand habe ich die Ernte bei Freunden gesehen und die Verarbeitung im Privaten der Kokosnuss beigewohnt. Es war so faszinierend mit welchen Mitteln die Frauen die Kokosschalen ausgekratzt.
Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.
Oh Micha liebt diese Makronen. Und das nicht nur an Weihnachten. 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ich mag sie auch … jeder Zeit …sind so schöne Erinnerungen an früher
Liebe Grüße Monika
sieht sehr gut aus
Hallo Anita,
vielen Dank und versuche die Kokosmakronen mal selber, sehr lecker.
Ich habe sie schon als Kind sehr gerne gegessen.
Liebe Grüße Monika
Es hat einfach super gut geklappt und schmecken tun die…3-fach lecker, lecker, lecker.
Liebe Grüße Sabine
Hallo Sabine,
das höre ich gerne das Dir die Kokosmakronen gut gelungen sind und sooooo gut schmecken,vielen Dank.
Schöne Adeventszeit wünscht Monika