Salzmandeln

 Salzmandeln selber backen zum knabbern

Salzmandel

Viele kennen die süßen Mandeln von der Kirmes, aber die Salzmandeln werden mehr auf Partys zu den Getränken serviert. Die gesalzenen Erdnüsse sind bekannt aber wer einmal Salzmandeln gegessen hat, will sie immer wieder essen. Hier zeige ich wie man schnell und leckere Salzmandeln selber macht. Ich wünsche viel Spass beim Nachmachen.
Dieses Rezept ist von meiner marokkanischen Freundin. Sie zeigte mir schon vor vielen Jahren wie einfach und schnell man sich  Knabbereien in Marokko selber machte. Sie erzählte mir,  das war vor 28 Jahren, das die Frauen solche Knabbereien für Ihre Familien selber gebacken haben. Wer mag kann das gleiche Rezept von Salzmandeln auch für Haselnüsse nehmen.

Salzmandeln

Zubereitet in 30 Minuten Minuten   

Zutaten

• 400 g ungeschälte Mandeln (ganze Kerne)
• 1 Eiweiß
• 30 g feines Meersalz
• Backpapier

Zubereitung

• Mandeln in kochendem Wasser ein paar Minuten lassen, dann das Wasser abgießen und die Mandeln häuten.
• Die Mandeln in den vorgeheizten Backofen bei 100° C trocknen lassen ca. 10 Minuten.Die trockenen Mandeln rausnehmen.
• Den Backofen auf 180 °Grad stellen.
• Die Mandeln durch das verquirlte Eiweiß ziehen und aufs angefeuchtete Backpapier mit der halben Salzmenge verteilen, dann das restliche Salz auf die Mandeln streuen und in den Backofen für 12 Minuten hell backen.
• Wenn sie fertig sind auskühlen lassen dann in ein Geschirrhandtuch geben und das grobe Salz abreiben. Testen ob sie gut sind sonst noch mehr Salz abreiben.
• So sind die Salzmandeln fertig zum Verzehr guten Appetit

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