Krabbensalat süß-saurer Rezept vom Seefischkochstudio in Bremerhaven
Beim Besuch auf der Messe Fisch & Feines lernte ich den Küchenchef Ralf Harms kennen. Er hat mich nach Bremerhaven zum Seefischkochstudio eingeladen zu einem Fischseminar.
Das habe ich mit meinem Mann angenommen und sind Zeitig nach Bremerhaven gefahren um am Seminar teil zunehmen.
Zum Abschluss gab es ein sehr schönes Buffet kalt und warm. Der Süß-Saure Krabbensalat war für mich ein Geschmackserlebnis.
Zur Verabschiedung bekam jeder ein Rezepteheft mit. Aus diesem Heft habe ich schon manches nachgekocht. Manchmal denke ich, es wäre so schön am Meer oder an der See zu leben, denn ich liebe Fisch und Meeresfrüchte. Da wir hier leider nicht vom Krabben-Kutter so frische Krabben oder Fische bekommen.
Ich habe uns in Bremerhaven im Schaufenster frische Krabben und andere Fische besorgt wie Grünhering, Scholle, Matjes und Schellfisch. Jetzt essen wir schon die ganze Woche Gerichte mit Krabben und andere Fischgerichte 🙂 lecker
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 300 g Krabben frisch gepult
- je 1/2 rote, gelbe, grüne Paprika
- 1/2 Apfel
- 1/2 rote Zwiebel
- 30 ml Rapsöl
- 30 ml Essig
- Pfeffer und Salz
- etwas Zucker
- Zitronensalz
Zubereitung
- Die Paprika halbieren und entkernen.
- Den Apfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Zwiebelschale entfernen.
- Dressing herstellen mit Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und eine Prise Zucker verrühren.
- Alles in feine Würfel schneiden.
- Das Dressing, die Krabben mit dem Gemüse miteinander vermengen.
- Den Salat etwas ziehen lassen.
- Guten Appetit
Den Salat könnte ich mir auch super mit verschiedenen Meeresfrüchten vorstellen 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ja Alexandra das ist wunderbar. Lecker
Liebe Kochgrüße
Monika