Fischcurry Indischer Art mit Reis und Gemüse Immer wieder sehr gerne wird bei uns Fischcurry indischer Art gegessen. Fischcurry geht schnell und schmeckt sehr lecker zu Reis. Heute gibt es Steinbeißer Fischfilet als ein köstlichen Fischcurry verarbeitet. Ein Steinbeißer ist ein Speisefisch der vor den Küsten Islands aus den Gewässer … weiterlesen
Kibbelinge (Fisch-Nuggets)selber machen mit Kibbeling Gewürz Rezept. Kibbeling oder auch Fisch-Nuggets knusprig selber machen. Das ist eine Fisch-Spezialität von unseren Nachbarn aus Holland. Das sind kleine mundgerechte, knusprige Backfisch Stücke. Kibbelinge gibt es in den Niederlanden in allen Imbissstuben, auf dem Markt und in vielen Fischstuben frisch gebacken. Fisch-Nuggets, Kibbelinge … weiterlesen
Schwarzer Knoblauch veredelt,fermentiert gekauft auf dem Flachsmarkt in Goch. Man kann veredelten, fermentieren schwarzen Knoblauch in Feinkostläden kaufen. Um so mehr war ich begeistert auf dem Flachsmarkt in Goch einen Händler getroffen zu haben, der die Delikatesse Schwarzer Knoblauch hatte. Schwarzer Knoblauch ist eine kulinarische Delikatesse mit einem leicht süß-sauren … weiterlesen
Fisch braten in Cornflakeshülle mit Dorschfilet Fisch braten Dorsch oder Kabeljau in einer Cornflakeshülle. Der Fisch ist innen saftig und außen knusprig. Ein knuspriges Dorsch oder Kabeljau Fischfilet in einer Cornflakes-hülle ist mal zu meinem Rezept Backfisch im Kirmesteig oder Bierteig eine Alternative. Dazu passt sehr gut Pellkartoffeln und ein … weiterlesen
Garnelen in Mango Sauce /Tôm sốt xoài chua ngọt, mit Reis Heute habe ich uns Garnelen in Mango Sauce (Tôm sốt xoài chua ngọt) nach einem vietnamesischen Rezept gekocht. Unsere Reisebegleiterin Vân Vô hat mir das Rezept aufgeschrieben. Jetzt nach einem Jahr habe ich es endlich nachgekocht. Man glaubt es … weiterlesen
Rezept Couscous Huhn Garnelen aus der schnellen französischen Küche. Auch hier in der Vendeé kochen die Frauen gerne das Rezept Couscous Huhn Garnelen. Da ich das Rezept Couscous von meiner Freundin aus Marokko als Winterversion kenne, und ich es oft in den kalten Tagen koche, habe ich mich mal für … weiterlesen
Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Heute am letzten Sonntag im Urlaub, habe ich ein leckeres Menü hier in der Vendee gekocht . Das köstliche Gericht nennt sich Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Ein wenig Zeitaufwand benötige ich schon dazu, denn dieses Menü Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini … weiterlesen
Lauch-Schinken-Tarte auf Mürbeteig, französisches Rezept Heute koche und backe ich ein französisches Rezept Poireaux et Jambon Tarte. Wir sagen Lauch-Schinken-Tarte ich kenne das Rezept mit Schlagsahne doch hier wird es mit Créme fraîche 30% hergestellt und gebacken. Ich habe es mir in der Ferienwohnung etwas einfacher gemacht und fertigen Mürbeteig … weiterlesen
Garnelensuppe Tom Yam Gung Rezept original aus Thailand. Wer schon mal in Thailand war, hat eine klassische Spezialität Garnelensuppe Tom Yam Gung „Nationalgericht“ scharf-sauer, mit Genuss gegessen. Ich habe die Garnelensuppe schon so oft gekocht und festgestellt, je nach Region wird sie etwas anders zubereitet. Im Norden Thailands wird die … weiterlesen
Norddeutscher Klassiker Rezept für Krabben im Kartoffelauflauf Im Sommer waren wir in Bremerhaven bei Freunden zu Besuch, da gab es den Norddeutschen Klassiker Krabben im Kartoffelauflauf. Das Rezept Krabben im Kartoffelauflauf habe ich mir gleich aufgeschrieben, denn es schmeckte so lecker, dass ich es an alle Koch und Backfans hier … weiterlesen
