Kibbelinge

Kibbelinge (Fisch-Nuggets)selber machen mit Kibbeling Gewürz Rezept. Kibbeling oder auch Fisch-Nuggets knusprig selber machen. Das ist eine Fisch-Spezialität von unseren Nachbarn aus Holland. Das sind kleine mundgerechte, knusprige Backfisch Stücke. Kibbelinge gibt es in den Niederlanden in allen Imbissstuben, auf dem Markt und in vielen Fischstuben frisch gebacken. Fisch-Nuggets, Kibbelinge … weiterlesen

Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch veredelt,fermentiert gekauft auf dem Flachsmarkt in Goch. Man kann veredelten, fermentieren schwarzen Knoblauch in Feinkostläden kaufen. Um so mehr war ich begeistert auf dem Flachsmarkt in Goch einen Händler getroffen zu haben, der die Delikatesse Schwarzer Knoblauch hatte. Schwarzer Knoblauch ist eine kulinarische Delikatesse mit einem leicht süß-sauren … weiterlesen

Fisch braten

Fisch braten

 Fisch braten in Cornflakeshülle mit Dorschfilet Fisch braten Dorsch oder Kabeljau in einer Cornflakeshülle. Der Fisch ist innen saftig und außen knusprig. Ein knuspriges Dorsch oder Kabeljau Fischfilet in einer Cornflakes-hülle ist mal zu meinem Rezept Backfisch im Kirmesteig oder Bierteig eine Alternative. Dazu passt sehr gut Pellkartoffeln und ein … weiterlesen

Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini

Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Heute am letzten Sonntag im Urlaub,  habe ich ein leckeres Menü hier in der Vendee gekocht . Das köstliche Gericht nennt sich Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Ein wenig Zeitaufwand benötige ich schon dazu, denn dieses Menü Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini … weiterlesen

Lauch-Schinken-Tarte selber backen

Lauch-Schinken-Tarte auf Mürbeteig, französisches Rezept Heute koche und backe ich ein französisches Rezept Poireaux et Jambon Tarte. Wir sagen Lauch-Schinken-Tarte ich kenne das Rezept mit Schlagsahne doch hier wird es mit Créme fraîche 30%  hergestellt und gebacken. Ich habe es mir in der Ferienwohnung etwas einfacher gemacht und fertigen Mürbeteig … weiterlesen

Garnelensuppe Tom Yam Gung

Garnelensuppe Tom Yam Gung Rezept original aus Thailand. Wer schon mal in Thailand war, hat eine klassische Spezialität Garnelensuppe Tom Yam Gung „Nationalgericht“ scharf-sauer, mit Genuss gegessen. Ich habe die Garnelensuppe schon so oft gekocht und festgestellt, je nach Region wird sie etwas anders zubereitet. Im Norden Thailands wird die … weiterlesen