Marmelade selber machen

Monikas winterliche Maronen-Pflaumen Marmelade selber machen.

Wie jedes Jahr werde ich eine winterliche Marmelade selber machen. Da ich so gerne Maronen esse, hatte ich die Idee eine Maronen-Pflaumen Marmelade zu entwickeln.
Das ist mir auch gut gelungen und meine Testesser haben gesagt das müssen viele Marmeladenfans nachkochen.
Kastanien dafür selber sammeln macht Laune und ist auch noch gesund. An einem schönen Montagmorgen sind wir zu Freunden, hier im Bergischen Land gefahren. An ihrem Haus stehen zwei wunderbare Esskastanienbäume, die in diesem Jahr wieder sehr guteMaronen trugen. Nach einer Tasse Kaffee mit Freunden gings an sammeln. Glücklich und zufrieden sind wir nach Hause gefahren. Zuerst haben wir den Holzgrill angemacht und für uns je zwei Hände voll Esskastanien geröstet. Da kamen Erinnerungen an schöne Herbsttage in Paris, wo man  zu den Sehenswürdigkeiten geröstete Maronen an Stände kaufen konnte.
Nun hatte ich die Pflaumen schon entkernt und brauchte nur noch die Maronen im Wasser kochen. In der Zeit habe ich meine Vorbereitungen, wie die Gläser auskochen und alles an meinen Arbeitsplatz stellen, erledigt. Nachdem ich die Maronen gründlich geschält hatte kamen sie mit den Pflaumen in einen Kochtopf und wurden 8-10 Minuten weich gekocht und dann im Mixer zerkleinert. Dann mit allen Zutaten erneut aufgekocht und kurz vor Schluss den Amaretto eingerührt. Schon nach 6 Minuten hat man sich eine winterliche Marmelade selber gekocht. Die Marmelade nur noch in die sauberen Gläser einfüllen und gut verschließen. Noch die Etiketten aufkleben und in einen kühlen, dunklen Raum stellen.