Polentaschnitten

Beilage goldgelb gebratene Polentaschnitten geschmackvoll auch für Vegetarier.

Auf der Messe Veggie World in Wiesbaden habe ich eine geschmackvolle Beilage probiert, es waren gebratene Potentaschnitten. Ich kannte süße Polentastücke oder Maisgrieß, aber so köstliche Polentaschnitten hatte ich noch nicht in meiner Rezeptesammlung. Ich habe Maisgrieß im Vorrat und teste gleich das Rezept bestehend aus Maisgrieß, Gemüsebrühe, gemahlene Mandeln, Knoblauch, Eier, Pfeffer, Salz und Muskatnuss.

Ich kann wirklich bestätigen es ist eine sehr gute, schnelle und leckere Beilage oder Hauptmahlzeit mit leckerer Kräuter-Sauce und Salat. In meinem Rezept habe ich den Maisgrieß als Beilage zu Sellerieschnitzel vorgesehen. Was sehr schön bei der Herstellung von Maisgrieß ist, man kann es am Tag vorher vorbereiten und stehen lassen, bis man es goldgelb ausbackt.
Nachdem der Maisgrieß gekocht und im Backofen  ausgebacken war, habe ich die Polentaschnitten noch mit Butterschmalz in der Pfanne goldgelb ausgebacken. Die Polentaschnitten schmecken auch kalt sehr gut.
Der Zeitaufwand lohnt sich in drei Schritte, kochen 15 Minuten, backen 30 Minuten und braten 5 Minuten  🙂
Tipp: Man kann den Maisbrei auch gleich als Küchlein in der Pfanne ausbacken  🙂

Kalorien: 100g Polentaschnitte hat 95 Kcal