Schweinefilet im Backofen garen

Schweinefilet im Backofen garen, saftig und zart vorgestellt im ZDF „Die Küchenschlacht“ Für das ZDF in „Die Küchenschlacht“ habe ich das Rezept Schweinefilet ausgesucht, da das Gericht mir immer sehr gut gelungen ist. Als Hauptspeise am Halbfinaltag habe ich es gekocht im Studio. Alfons Schuhbeck stand mir als Moderator hilfreich … weiterlesen

Kalbsleber Berliner Art

Berliner Leber - Kalbsleber mit Apfel und Zwiebeln

Kalbsleber Berliner Art, Rezept mit Kartoffelstampf, Apfelscheiben und Röstzwiebeln. Kalbsleber Berliner Art ein Klassiker. Das Rezept, die gebratene Kalbsleber mit gebratenen Apfelringen, gerösteten Zwiebeln und Kartoffelstampf, ist von meiner Oma Grete. Man nimmt ca. 2,5 cm dicke Scheiben frische Kalbsleber, die mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl gewälzt … weiterlesen

Rinder-Rotweinsauce

Rinder-Rotweinsauce, aus Rinder-Beinscheibe mit Wurzelgemüse Zu einem leckeren Rindfleisch gehört eine feine Rinder-Rotweinsauce. Hier mein Rezept für die Rinder-Rotweinsauce von Beinscheiben . Die Beinscheiben haben einen guten Geschmack als Schmorgericht und daraus lässt sich eine sehr feine Rotweinsauce kochen. Es geht so einfach und schnell ein Schmorgericht zu kochen. Ich … weiterlesen

Curryketchup Rezept einfach

Curryketchup Rezept einfach von gelben reifen Tomaten. Curryketchup Rezept einfach von gelben reifen Tomaten ein Eyecatcher zum Grillabend oder Buffet servieren. Es schmeckt pikant mit leichter Schärfe zu Fisch, Geflügel, Fleisch und Grillgemüse. In meinem Garten habe ich heute Morgen 1,5 Kg gelbe reife Tomaten geerntet. Die Tomaten habe ich … weiterlesen

Ochsenherztomate

Ochsenherztomate gefüllt Vegetarisch Aus meinem Garten frisch geerntet, koche ich uns Ochsenherztomate gefüllt vegetarisch. Die Füllung der Tomate besteht aus  Basilikum, Zwiebeln rot und weiß, selbst geräucherten Knoblauch, mediterrane Kräuter und Gewürze. Einen geräucherten Grillkäse dazu, oder auch Tofu könnt Ihr dazu nehmen. Aus dem Fruchtfleisch und Basilikum habe ich … weiterlesen

Senf Kapern Sauce

Senf Kapern Sauce, Schollenfilet, gebratene Champignos, Pellkartoffeln. Senf Kapern Sauce mit gebratenen braunen Champignons, Pellkartoffeln und Schollenfilet kurz gebraten. Die Senf Kapern Sauce ist das Beste sagt mein Mann. Daher gab es heute eine sehr leckere Senf Kapern Sauce zum Schollenfilet. Ich habe die Mehlschwitze mit Sojamilch und Veganer Kochcreme … weiterlesen

Vegetarische Paella

Vegetarische Paella mit Aubergine, Zucchini viel Gemüse leicht und lecker. Immer mehr Feinschmecker lieben die Vegetarische Paella mal mit Auberginen, Zucchini, Möhren, Erbsen, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Oliven, Paprika und Artischockenherzen ein Klassiker aus Spanien. Auch ich koche gerne so Standartgerichte mal anders und Vegetarisch habe ich es bisher noch nicht  … weiterlesen

Surf and Turf

Surf and Turf von Rind-Garnele mit Kartoffel-Möhren Püree, grüner Spargel. Heute am Ostersonntag 2022 habe ich uns Surf and Turf vom Rumsteak und Black-Tiger Garnele gekocht. Das Surf and Turf  habe ich in der Pfanne hergestellt. Meine Kartoffel-Möhren Püree Vorbereitungen habe ich schnell abgeschlossen mit dem grünen Spargel geht es … weiterlesen

Gnocchi Rezept

Gnocchi Rezept schnell und einfach zu Kochen. Mit diesem Gnocchi Rezept kann man schnell und einfach eine Beilage herstellen. Mit mehligen Pellkartoffeln, Grieß, Mehl, Ei, Pfeffer, Salz und Muskatnuss  leckere Gnocchi kochen. Gnocchi sind italienische Kartoffelnocken. Nocken kennt man in vielen Varianten. In der süddeutschen, österreichischen, siebenbürgisch-sächsischen, banaterdeutschen, slowakischen, ungarischen, … weiterlesen