Sellerieschnitzel vegetarisch

Sellerieschnitzel vegetarisch, Yin und Yang,mit zweierlei Panaden.

Dieses Rezept habe ich in der „Die Küchenschlacht“ im ZDF mit Alfons Schuhbeck und dem Juroren Andreas C. Studer auch Studi genannt serviert. Studi war so begeistert von der Idee und Kreativität die ich mit zwei Panaden den Sellerieschnitzel vegetarisch den Namen Yin&Yang gegeben habe.

Heute ist mir so nach einem einfachen Sellerieschnitzel vegetarisch zu backen. Aber dann fällt mir ein, dass ich doch mal wieder was fürs Auge auf den Teller zaubern muss. Auch was besonders leckeres, womit ich auch einen Treffer bei den Vegetarischen Fans machen kann 🙂
Die Idee mal in die zwei Geschmacksrichtungen  zu panieren kam, als ich einen aus Holz gemachten Kerzenständer in Yin und Yang von einem Freund sah. Also werde ich Sellerieschnitzel vegetarisch als Yin und Yang backen. Dazu habe ich alles im Haus.
Sellerie enthält wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen, viele Vitamine wie Vitamin B1, B2, B12, C und E. Sellerie kann durch den hohen Kaliumgehalt gut entwässern, soll im allgemeinen Kreislauf- und Stoffwechselanregend sein. Sellerie ist belebend und fördert die Magensäurebildung.

Auf zur Bastelstunde, zuerst habe ich mir aus dem Internet das Yin und Yang Zeichen ausgedruckt und  ausgeschnitten. Dann auf die Selleriescheibe gelegt und die erste Scheibe war schon gut geworden. Jetzt habe ich die Selleriestücke auf die anderen Scheiben gelegt und ausgeschnitten.
Die Scheiben einzeln als weiß und schwarz ausgebacken um es auf den Teller zusammen fügen zu können. Alles  ist sehr gut gelungen und schmeckt auch noch sehr lecker. Meine Testesser möchten es öfter essen 🙂
Was lecker dabei schmeckt, als Beilage sind Polentaschnitten.