Stangenbohnen

Stangenbohnen Rezept Omas leckere grüne Schnibbelbohnen Suppe.

Die Stangenbohnen auch als grüne Bohnen bekannt, konnte ich heute ernten. Das Lieblingsgericht meines Mannes ist Schnibbelbohnen Suppe, die er noch von Oma Grete so gerne gegessen hat. Da ich das Kochen von Oma gelernt habe, freut er sich immer wieder auf meine grüne Stangenbohnen Suppe von unserer eigenen Zucht Stangenbohnen. Heute war es nun endlich soweit ich konnte Sellerie, Möhren zu den Stangenbohnen frisches Bohnenkraut aus dem Garten holen und schon ging es los.Schaut mal nach der Grüne Bohnen-Buttermilchsuppe mit Geräuchertem Katenrauch Fleisch.

Das Rindersuppenfleisch in 3 Liter Wasser eine Stunde mit Selleriegrün kochen. In der Zeit, wo das Fleisch kocht, die Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel schälen, Möhren schaben und Selleriegrün, alles in Würfel schneiden. Die Stangenbohnen waschen, fädeln und schnippeln, in Stücke schneiden. Bohnenkraut mit einem Küchenfaden zusammenbinden. Wenn nun das Suppenfleisch gar ist, wird es aus dem Topf genommen und in große Würfel geschnitten. Dann kommt alles in die Brühe zurück, wird mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Bei Oma kam immer Maggie Würze auf den Tisch, mein Vater brauchte das und wer von uns wollte, konnte gerne nachwürzen. Ich brauchte das nicht, den das Bohnenkraut machte die Suppe so schmackhaft.
Dann sagte Oma immer im Scherz   😉  „jedes Böhnchen gibt ein Tönchen“