Rindergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Pommes selber machen

Rindergeschnetzeltes

Es soll ganz schnell gehen, dann hier ein super gutes Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Champignons dazu selbst erstellte dicke Pommes und Asia Nudeln. Zuerst große Kartoffeln schälen und im ganzen 15 Minuten kochen, dann in dicke Scheiben und wiederum in dicke Stifte schneiden. Im Topf Frittenfett erhitzen und Pommes darin goldbraun backen. Die Asia Nudeln werden nur mit kochendem Wasser übergossen und 4 Minuten ziehen lassen. Das Rindergeschnetzeltes wird im Wok gebraten, aber vorher kommt Chili,Knoblauch und Porreestreifen ins heiße Öl. Dazu kommt das Rindfleisch und wird scharf angebraten 1 EL. Austernsauce dazu und mit Wasser oder Brühe ablöschen und 7 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit einem Teelöffel Speisestärke verdünnt mit Wasser andicken.
Schon hat man in guten 30 Minuten sein Mittagessen auf dem Tisch 🙂

Kalorien: 1 Portion Rindergeschnetzeltes hat 438 kcal

Rindergeschnetzeltes

Zubereitet in 5/25=30 Minuten Minuten    Für 2 Personen Personen

Zutaten

• 300 g Rindergeschnetzeltes aus der Oberkeule
• 1 rote Chilischote
• 3 Knoblauchzehen
• etwas Grün vom Porree
• 100g Champignons
• 1 El. Woköl
• 1 El. Austernsauce
• 1 Tl. Tomatenmark
• 150 ml. Wasser oder Brühe
• 1 Tl Speisestärke mit Wasser verdünnen
• 3 große dicke Kartoffeln
• 150 ml Frittenfett
• 1/2 Pck. Asia Nudeln

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und in Salzwasser 15 Minuten kochen, sie müssen nicht durch gar sein, weil sie noch als dicke Stifte wie Pommes, im Frittenfett ausgebacken werden.
• Wasser von den Kartoffeln über die Nudeln gießen und 4 Min. ziehen lassen dann das Wasser abgießen.
• Im Wok das Fett erhitzen Chili,Knoblauch und Porreegrün andünsten.
• Das mit 1 El. Austernsauce marinierte Rindergeschnetzelte anbraten die in Scheiben geschnittene Champignons mit dünsten, mit Wasser oder Brühe ablöschen. 1 TL. Tomatenmark einrühren und alles für 7 Minuten köcheln lassen dann mit der Speisestärke andicken nochmals aufkochen und auf einen Teller anrichten.
• Guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet