Schweineschnitzel Pok Choi

Kartoffelpüree mit Schweineschnitzel Pok Choi Herzen selber kochen

Schweine Schnitzel Pok Choi

Schweineschnitzel Pok Choi ist ein Gemüse was unserem Mangold sehr ähnelt. Bei uns in Deutschland wird er auch Senfkohl oder Blätterhohl genannt. Er hat helle Stiele und dunkel grüne Blätter und ist ein Verwandter des Chinakohls. Das Herkunftland soll Asien sein und wurde von da aus  in den Niederlanden eingeführt, angebaut und in Europa angeboten. Er eignet sich für Wok Gerichte,  zum dünsten und für Salate zum roh Verzehr geeignet. Pok Choi hat die gleichen Eigenschaften wie Spinat, Mangold und Chinakohl beim kochen.

Kalorien: 1 Portion Schweineschnitzel Pok Choi  hat 315Kcal (Angaben ohne Gewähr)

Schweineschnitzel Pok Choi

Thai, Mittagstisch

Zubereitet in 40 Minuten Minuten    Für 2 Personen Personen

Zutaten

• 2 Schnitzel vom Schwein( ca.200 Gramm )
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• Pfeffer
• 4 große Kartoffeln
• Petersilienstengel
• 100 ml Milch oder Sahne
• 1EL. Butter
• Muskatnuss
• Salz,Pfeffer aus der Mühle
• 12 kleine Pok Choi Herzen
• (Alternativ kann man Spinat oder Chinakohl nehmen)
• Butter und gutes Öl zum ausbacken

Zubereitung

• Schnitzel abwaschen und abtrocknen.Das Schnitzel mit einem scharfen Messer fast halbieren, jedoch nicht durchschneiden, so stellt man ein Schmetterling Schnitzel her.1 Schale mit Mehl und 1 Teller mit Ei befüllen, das Schmetterling- Schnitzel mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten würzen.das gewürzte Schnitzel im Mehl von beiden Seiten einmehlen.nun das restliche Mehl unter das Ei schlagen.Schmetterling-Schnitzel in der Eierpanade gut durchziehen.Öl erhitzen , dann das Schmetterling-Schnitzel ausbacken,von beiden Seiten goldbraun ausbacken, ca.3 Minuten je Seite.
• Das Gemüse unter fließendem Wasser gründlich ausspülen in einen Topf mit kochendem Wasser und Dünsteinsatz, Pok Choi Herzen 6 Minuten über dem kochendem Wasserdampf dünsten dann in Eiswasser abschrecken, damit es schön grün bleibt und nicht weiter gart, die Hälfte der Herzen in einen Topf mit etwas Butter schwenken und die ander Hälfte Pok Choi Herzen durch die restlichen Eierpanade ziehen und in der Pfanne kurz von allen seiten leicht hellbraun werden lassen Herzen ausbacken, aus der Pfanne auf ein Krepppapier geben um das Öl abtropfen zu lassen.
• Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, in Salzwasser geben und die Petersilienstengel mit kochen ca. 18-20 Minuten gar kochen, nachdem die Petersilienstengel und das Salzwasser abgegossen wurde, etwas Butter, Milch und Muskatnuss dazugeben und stampfen. Man kann auch etwas Sahne statt Milch einrühren der Kartoffelpüree sollte etwas sahnig schmecken.
• Nun das Püree, Schmetterling-Schnitzel, und die gedünsteten und gebackenen Pok Choi Herzen auf einen angewärmten Teller anrichten.

Rezept Drucken | Nur Zutaten Drucken

Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.