Ein Vanillekipferl darf bei der Weihnachtsbäckerei niemals fehlen. Das Plätzchenrezept finden Sie hier auf meinem Webblog. Dazu benötigen Sie Butter als Geschmacksträger oder Bourbon-Vanillezucker bzw. das Vanillemark aus den Vanilleschoten zum Aromatisieren, um den Höhepunkt des Vanillekipferls zu erreichen. Es wird aus einem Mürbeteig hergestellt. Ich glaube, wer einmal ein Vanillekipferl naschen durfte, wird es niemals in der Weihnachtsbäckerei vergessen. Es ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus der deutsch-österreichisch-böhmischen Küche. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachbacken und eine schöne Vorweihnachtszeit sowie ein besinnliches Weihnachtsfest.
Obwohl Vanillekipferl zum traditionellen Weihnachtsgebäck gehören, werden sie in Österreich in den Wiener Kaffeehäusern das ganze Jahr über angeboten. Man erzählt sich, dass sie dem türkischen Halbmond nachempfunden wurden.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 175 Butter kalt
- 2 Eigelb
- 100 g gemalene Mandeln
- 1 Vanilleschote(Mark) oder 2 Tüten Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- 6 Tütchen Bourbon-Vanille zum bestreuen
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem Mixer kneten.Mit den Händen weiterkneten und in Folie einpacken. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Aus der Folie nehmen und zwei Rollen darausformen.
- In Scheiben schneiden, zu kleine Kugeln und dann Fingerlange Rollen formen und
- als Halbmonde aufs Blech legen.
- Im vorgeheitzten Backofen bei 180° Grad ca 10-12 Minuten hell ausbacken.
- Vanillekipferl abkühlen lassen und dann in der Bourbon-Vanillezucker wälzen.
- Viel Spaß beim Backen
