Vegetarisches Kohlrabi Rezept

Vegetarisches Kohlrabi Rezept
Kohlrabischnitzel in einer Knusperhülle.

vegetarisches Kohlrabi Rezept

Heute ein Vegetarisches Kohlrabi Rezept mit Backofen Kartoffeln und einer leichten Käutersauce.
So frisch, zart und trotzdem in einer schmackhaften Knusperhülle, das vegetarische Kohlrabischnitzel.

Sollte Ihnen diese Variante und mein vegetarisches Kohlrabi Rezept gefallen und  bei Ihnen Anklang finden, bitte schreiben Sie mir, ich antworte gerne.

Die Zutaten fürs Rezept Backofen Kartoffeln finden sie unter Rezepte oder Kategorien.
Da ich schon viele Rezepte ausprobiert und die Kohlrabischeiben mit verschiedenen Panierungen gemacht habe, steht die Knusperhülle mit ganz vorne in  der Rezeptesammlung. Hier habe ich die frische Kohlrabi geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Es wird genau wie beim panieren eines Wiener Schnitzel vorgegangen. Die in 3 Schüsseln mit Mehl, Ei-Meerettichmasse, das verfeinert den Geschmack und in Cornflakes-Paniermehl Mischung wenden, dann ganz langsam in heißem Öl ausgebacken.
Kalorien: 1 Portion hat 178kcal ( Angaben ohne Gewähr)
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Vegetarisches Kohlrabi Rezept

  

Zutaten

• 1 große frische Kohlrabi
• 80 g Mehl
• 1 Ei (M)
• 1 Tl. Meerrettich
• Pfeffer und Salz
• 100g Cornflakes mit Paniermehl
• 1/2 Bund Kräuter
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Tl. Speisestärke
• 2 El. Wasser
• 1/2 El. Meerrettich
• 6 Backofen Kartoffeln (siehe Rezept)

Zubereitung

• Die Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Stufe köchen lassen mit angerührter Speißestärke andicken dann Meerrettich einrühren, die klein geschnittenen Kräuter dazu geben, wer mag kann noch mit Sahne verfeinern.
• Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die 3 vorbereiteten Schüsseln mit Mehl,Ei-Meerettichmasse, Cornflakes-Paniermehlmischung, nach einander wenden. Eine Pfanne mit heißem Öl aufsetzen und die Scheiben langsam ausbacken.
• Backofen Kartoffeln in der Zwischenzeit backen.
• Jetzt alles auf einen Teller anrichten... und guten Appetit

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