Hokkaido Rezept

Hokkaido Rezept ein gefüllter Kürbis

Hokkaido Rezept “ gefüllter Hokkaido“

Jetzt ist Erntezeit für verschiedene Kürbissorten, dazu ein Hokkaido Rezept von mir. Aus meinem Garten frische Hokkaido geerntet und für mein Rezept den Hokkaido gut gewaschen und einen Deckel abgeschnitten. Dann das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernt, ausgekratzt. Den Hokkaido  innen würzen mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss. In der Zeit die Reisnudeln( griechische Kritharaki-Nudeln) in Brühe gar kochen. Die Vorbereitung von den Zutaten erledigen,dann den Kürbis füllen und mit dem Deckel verschließen. In einer Auflaufform mit etwas Öl und Brühe 55 Minuten im Backofen backen.

Hokkaido Rezept

Zubereitet in 15+55= 70 Minuten Minuten    Für 2 Personen Personen

Zutaten

• 2 mittlere Hokkaido Kürbis
• 1 kleinen Apfel
• 100 g Reisnudeln
• 200 ml Gemüsebrühe
• 60 g Trockenpflaumen
• 2 El. geriebenen Käse (Parmesan)
• 1 Scheibe Käse zum überbacken
• 1 El. Schmand
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz,Pfeffer und Muskatnuss
• 1 El. Olivenöl
• 2 El. Brühe

Zubereitung

• Kürbise waschen und einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen.
• Den Kürbis von innen gut würzen mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss.
• Die Reisnudeln in der Gemüsebrühe gar kochen.
• Den Apfel waschen mit einem Ausstecker das Kerngehäuse entfernen und grob auf einer Reibe hobeln.
• Zwiebel und Knoblauch schälen in feine Würfel schneiden.
• Die Trockenpflaumen in Streifen und dann in kleine Stücke hacken.
• Jetzt in einer Schüssel alles mischen, Reisnudeln, Pflaumen, Zwiebeln Apfel, Knoblauch, Schmand und Käse.
• Das nun in die Hokkaidos füllen mit Käse abschließen und den Deckel darauf drücken.
• In einer Auflaufform die Hokkaidos stellen und Olivenöl mit Brühe dazu geben und im vorgeheizten Backofen bei 150°C 55 Minuten backen.
• Auf einen Teller anrichten.
• Guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.