gebrannte Mandeln

gebrannte Mandeln Krokant

gebrannte Mandeln

Um gebrannte Mandeln zu essen muss ich nicht auf die Kirmes oder zum Wochenmarkt gehen.
Dazu benötige ich drei Zutaten, einen Beutel ungeschälte Mandeln, Zucker, neutrales Öl und schon kann ich mir in meiner Küche gebrannte Mandeln selber herstellen. Es ist keine Zauberei gebrannte Mandeln herzustellen.
Es geht einfach, schnell und sie schmecken verführerisch nach mehr 😛

Diese Krokant-Mandeln wie die Salzmandeln reiche ich gerne unseren Gästen zum knabbern. Der eine mag es gerne süß und der andere wieder lieber salzig 😉
Was ich aber wirklich festgestellt habe ist, wer einmal angefangen hat zu knabbern der hört nicht mehr auf. Es sind zwar nicht wenig Kalorien die da gefuttert werden.

gebrannte Mandeln

Zubereitet in 20+10=30 Minuten Minuten   

Zutaten

• 180 g Zucker
• 2 El. Wasser (eventuell)
• 200 g Mandeln
• 2 EL neutrales Öl
• Backpapier

Zubereitung

• Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abgießen und die Schalen entfernen.
• Eine nicht beschichtete Pfanne heiß werden lassen dann den Zucker dazu geben, wenn es beginnt zu schmelzen mit einem Holzschaber durchs Karamel gehen.
• Sobald das Karamel goldbraun ist kommen die geschälten Mandeln dazu und werden schön von allen Seiten mit Karamel bedeckt. So lange in der Pfanne die Mandeln bewegen bis das Karamel nach Ihrem Wunsch ist.
• Bitte nicht das Karamel aus der Pfanne testen,es ist sehr, sehr heiß.
• Nun auf ein Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist und vorher mit Öl ausgestrichen wurde gießen und schön flach verteilen.
• Erkalten lassen und später in Stücke brechen, in einer Dose aufbewahren.
• Guten Appetit

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