Türkischer Gurkensalat Joghurt Dressing mit Pfefferminze
Heute ist Salattag da möchte ich bei einem Gurkensalat Joghurt Dressing mit Pfefferminze aus der Türkei bleiben. Heute Mittag gab es mit Khadija gekochte grüne türkische Paprika „Etli Biber Dolmasi“ und zu Abend wollen wir drei verschiedene türkische Salate machen, mit Hähnchenfilet. Dazu gehört als Erstes der Gurkensalat Joghurt Dressing dann ein Auberginensalat warm und einen Karottensalat.
Khadija beginnt mit dem Schälen der Gurken und sie entfernt das Kerngehäuse, da der Gurkensalat zu wässerig würde. Der Gurkensalat Joghurt Dressing würde zu fad schmecken. Der Joghurt würde sich nicht so fein um die Scheiben legen. Um den Gurkenscheiben ein wenig Geschmack zu geben, werden sie 10 Minuten mit etwas Salz mariniert. Ich habe in der Zeit den Joghurt Dressing angemacht. Pfefferminze gewaschen und fein gehackt und 1 kleine Knoblauchzehe ausgepresst mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz gewürzt. Nach 10 Minuten das Gurkenwasser ablaufen lassen und in eine Schüssel mit dem Dressing vermischen, noch 10 Minuten ziehen lassen. Nachwürzen und fertig zum Anrichten.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 2-3 Schlangengurken
- 3 Stiele Pfefferminze
- 6 El. Joghurt 3,5%
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 1 El. Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Vorbereitung:
- Pfefferminze waschen abtropfen und die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Knoblauchzehe schälen und in einer Presse auspressen.
- 1 Esslöffel Zitronensaft bereitstellen. Pfeffer und Salz zum Würzen.
- Gurken schälen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und in Scheiben schneiden. Mit einem halben Teelöffel Salz marinieren und 10 Minuten entwässern lassen. Das Wasser abgießen.
Das Dressing herstellen:
- Joghurt in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermischen und abschmecken.
- Die Gurkenscheiben etwas ausdrücken und mit dem Joghurt Dressing vermischen. Noch mal abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.
- Guten Appetit
Muss ich mal ausprobieren. Minze und Zitronenmelisse haben wir so viel im Garten. Und der bulgarische Joghurt ist ja auch sehr bekannt. Schmeckt bestimmt gut 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Kann ich mir gut vorstellen Alexandra, schreib mir mal, wenn Du es ausprobiert hast 😀
LG Grüße Monika