Sauerkraut

Aus frischem Sauerkraut einen herzhaften fruchtigen Salat zubereiten mit Burger Brezel

Nachdem ich das frische Sauerkraut aus dem Gärtopf entnommen hatte, konnte ich in diesem Jahr eine der besten Qualitäten von Sauerkraut testen. Der Bio-Weißkohl ist um Welten besser und die Mehrkosten der Ware haben sich gelohnt.
Ich habe mir vorgenommen, in meinem Aueland nächstes Jahr das Sauerkrautstampfen 2014 mit vielen Hobbyköchen durchzuführen. Dazu wünsche ich mir, dass viele mitmachen  🙂
Im Oktober, am Tag des deutschen Butterbrotes, wurde im Bergischen Land von Slow Food zu einer Burger Brezel Aktion aufgerufen und 21 Betriebe machten mit. In vielen Restaurants wurde etwas Neues kreiert mit Burger Brezel im Gericht oder dabei. So wurden hier im Bergischen Land die regionalen und saisonalen Zutaten mit Altbewärtem, wie die Burger Brezel, zusammengebracht. Selbst in London gibt es eine Bäckerei, die das bergische Gebäck herzhaft und süß vertreibt.
Ab Ende November habe ich schon viele köstliche Gerichte mit Sauerkraut gekocht.
Heute habe ich einen Salat kreiert, was mir auch sehr gut gelungen ist. Der Sauerkraut Salat ist fruchtig, herzhaft mit einer leichten Chilinote süßsauer angemacht. Dazu habe ich ein sehr gutes Olivenöl und einen guten Landhonig aus Griechenland verarbeitet. Von einem kleinen Olivenbauer aus der Region Lakonia im Süden von Griechenland hat Nils Stallmann dieses köstliche Pandora Olivenöl entdeckt und vermarktet es im online Shop.
Dieses feine Pandora Olivenöl ist für Salate genau das richtige mit einem vollfruchtigen Aroma. Ich kann es wirklich wärmstens empfehlen, denn das wird wirklich frisch geliefert.
Tipp: Es ist besser einen Besuch im online Shop auf www.the-oliveoil.com abzustatten. Frische Produkte besorge ich mir hier bei The-Oliveoil.com dann macht Genießen wieder Spaß.
Ich nehme nicht das was die Discounter anbieten, den die meisten Olivenöle haben so schlecht abgeschnitten, und ins Auto kommt ja auch das Beste ÖL. Das sind wir uns doch auch wert. Das war im letzten Olivenöl-Test bei Mark im WDR und in Wiso ZDF zu sehen.