Geburtstags Mohn-Muffins selber backen, lecker zum Kaffee, Tee und Kakao
Heute zum 33. Geburtstag habe ich unserem Sohn sein Lieblingsgebäck Mohn-Muffins gebacken. Ach wie gerne erinnere ich mich zurück an den 16.Dezember 1980, als unser Sohn geboren wurde. Es war ein eisig kalter Dienstag wo er um 12:45 Uhr das Licht der Welt erblickte nur 8 Tage vor Weihnachten. Aber Heiligabend durften wir nach Hause, wo die zwei kleinen Schwestern auf uns warteten. Die Bescherung und Weihnachten wurden mit dem neuen Familienmitglied gefeiert 🙂
Mohn-Muffins oder andere Muffins waren für die Kindergeburtstage immer das einfachste und schnellste Kleingebäck selber zu backen. Auch wurden die Muffins gerne zum Kindergarten mitgenommen. Später gab es bei uns dann Geburtstags-Kuchen und Torten. Das ist und bleibt immer unsere Familien-Tradition, solange ich backen kann.
Der Name Muffin kommt aus dem englischen. Es gibt zwei Arten von Muffins, in den USA wird er als Handgebäck hergestellt und in England als flaches Hefeteilchen gebacken, ähnlich wie Toast.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
- 3 Eier
- 250 g Mehl Typ 550
- 1 Pck Backpulver
- 130 g Zucker
- 1 vanillezucker
- 1/2 Tasse Milch
- 2 EL Mohn-Back
- 130 g flüssige Butter
Verzieren:
- 1/2 Zitrone Saft
- 4 EL Puderzucker
- Zuckerdekoware
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 220° Grad O/U Hitze.
- Alle Zutaten nach und nach verrühren.
- Eier mit Zucker,Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mit der flüssigen Butter unterrühren.
- Die Milch dazugeben und mit Mohn-Back verrühren und in die Förmchen bis zur Hälfte füllen.
- In den vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen.
Verzieren:
- Zitronensaft mit Puderzucker vermischen und über die erkalteten Muffins streichen. Zuckerdekor aufstreuen, fertig.
- Guten Appetit
100g Mohn-Muffins haben 365 Kcal
Mit der Deko sehen die richtig edel aus 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Aber viel besser ein Bäckermeister war zu Gast und war von den Rezepten und dem Geschmack begeistert 🙂