


Auberginen Salat aus dem Backofen, ein Partysalat kalt serviert.
Auberginen Salat aus dem Backofen aber dann kalt servieren. Mit Auberginen, Paprika, Möhren, Kartoffeln im Backofen gegart und als Party Salat mit Joghurt und Basilikum-Essig hergestellt. Der Sommer verlangt uns in diesem Jahr viel ab,
denn wir mögen lieber Kalte Gerichte essen. So mache ich mir Gedanken, was ich immer wieder neues an köstlichen Salaten anrichten kann.
Wir haben Ende Juli und die letzten Wochen war es so heiß, dass ich mir überlegt habe, mehr Salate meiner Familie zu servieren. Ich habe mir überlegt im Backofen die Zutaten wie Auberginen, Kartoffeln, Spitzpaprika, Möhren zu garen bei 220 Grad Ober/Unter Hitze. Das kann ich Abends schon vorbereiten, um am anderen Morgen einen frischen Auberginen Salat anzurichten.
Ich habe Mozzarella und geräucherten Speck in den Auberginen Salat gegeben, wer lieber Vegetarisch essen möchte, lässt den Speck raus.
Mit dem Schmand-Dressing bekommt man einen leckeren schmandigen, leicht säuerlichen Geschmack an den Salat. Der Auberginen Salat schmeckt herzhaft und ist leicht. Wenn er kalt und durchgezogen serviert wird, is(s)t er ein Genuss.
Also mal nach machen, ich freue mich auf Eure Kommentare 🙂
Kalorien: 100 Gramm Auberginen Salat hat 345 Kcal.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: | 4 | Brennwert: | 345 kcal. pro Portion |
---|---|---|---|
Vorbereitungszeit: | 45 Min. | Garzeit: | 180 Min. |
Zutaten |
Zubereitung |
---|---|
Warenkorb:im Backofen garen:
weitere Zutaten:
Salatdressing:
|
|