Phu Quoc Insel Vietnam

Phu Quoc Insel Vietnam, Sehenswürdigkeiten und vietnamesische Köstlichkeiten

Phu Quoc Insel Vietnam mit Chefkoch Nguyễn Quân, der erste Morgen auf dem Wochenmarkt in Duong Dong.
Später werde ich mehr über Sehenswürdigkeiten und Vietnams Köstlichkeiten zu Essen und Trinken berichten.

Mein Reisebericht soll Euch einen kleinen Einblick über die größte und schönste Insel von Vietnam im Golf von Thailand geben. Der Geheimtipp nach Phu Quoc zu fliegen kam von unserer deutschsprachigen Reiseleiterin Vân Vô die wir noch im Mekong Delta sehen.
Unser Flug ging am 01.02.2017 von Bangkok nach Saigon und weiter nach Phu Quoc dem Internationalen Airport. Der Flughafen der Insel Phu Quoc liegt in der Provinz Kiên Giang im Süden von Vietnam.

Mit dem Taxi fuhren wir vom Airport Phu Quoc, Duong Dong in unser Hotel White Lotus Resort. Für 23 km haben wir 245.000Dong bezahlt (8,75€) 2017. Wir wunden an der Rezeption herzlich von Veronica Pham begrüßt und zu unserem Haus geführt, wo wir nun 9 Tage in ruhiger Lage im White Lotus Resort wohnen werden.

White Lotus Resort auf Phu Quoc Insel Vietnam

Nachdem wir die Koffer ausgepackt und geduscht hatten, sind wir ins White Lotus Restaurant zum Abendessen gegangen. Hier lernten wir ein deutsches Ehepaar aus Münster kennen. Mit ihnen haben wir uns bis in den Späten Abend über die Reise durch Vietnam unterhalten. Auf Empfehlung aßen wir Frühlingsrollen und Mangosalat mit Fisch. Es war köstlich und reichlich. Gut gestärkt ging es ins Haus zum schlafen.

Am 02.Februar 2017 sind wir gut ausgeschlafen ins Restaurant zum Frühstücksbuffet gegangen. Ein köstliches europäisches und asiatisches Buffet mit Kaffee, Tee, frischem Saft und Wasser wurde angeboten. Frischer Toast, Obst und Gemüse, warmes Essen. Vom Chefkoch Nguyễn Quân wurde auf Wunsch Pancake, Rührei, Spiegelei und Omelette gebacken, alles war bis zum abwinken nachzuholen. Das war alles dem Preis angemessen.
Wir haben über die Tage unseres Aufenthalts ein gleich bleibendes, reichhaltiges und gutes Buffet bekommen. Alles war frisch und sauber.

Vietnamesische Köstlichkeiten auf Phu Quoc

 

 

Tagesausflug buchen über die Insel Phu Quoc

An der Rezeption wurde für uns ein Taxi mit Reiseführer bestellt, dass uns zu Sehenswürdigkeiten auf der Phu Quoc Insel Vietnam fuhr.

Plätze an den man unbedingt gewesen sein muss auf Phu Quoc Insel Vietnam.

Sehenswürdigkeiten und vietnamesische Köstlichkeiten.

Unser Reiseleiter fährt mit uns als Erstes zur Simson Wein Manufaktur Phu Quoc. Die Manufaktur stellt spezielle Weine her, die man hier verköstigen kann. Simson (Ruou Simson) ist eine spezielle Weinbrennerei. Sie stellen einen einzigartigen Seepferdchen-Wein, Myrtle Sim Obst Wein, Didschidia Wein her. Wir sind durch die blühenden Gärten gegangen. Dort haben wir uns die Blüten und Früchte angesehen, woraus der Myrtle Sim Obst Wein gemacht wird.
Die Besichtigung der Dystellery dauert 20 Minuten.

Der Verkaufsraum und die Gärten können an 7 Tagen von 8:00 Uhr bis 18:00 kostenlos besichtigt werden.

Die Pfefferfarm Phu Quoc

Wir fuhren weiter zur Pfeffer Farm. Man sagte uns, dass der grüne Pfeffer der Beste der ganzen Welt sein.
Ich probierte den frischen Pfeffer vom Strauch er ist so fein, mild  und nicht zu scharf.

Perlenfarm auf Phu Quoc

Hier wurde uns Anhand der Austernmuschel gezeigt, wie man gezüchtete Perlen erntet. Dann ging eine freundliche Frau mit uns in den Verkaufsraum, um da ihren Schmuck zu verkaufen. Wer das mag, kann schönen Perlenschmuck kaufen. Wir haben es uns angesehen und sind dann weiter gefahren.

Fischsaucen Fabrik auf Phu Quoc

Wir konnten uns die Fässer anschauen und in einem Verkaufsladen in verschiedenen Flaschen diese Fischsauce(Nuoc Mam)kaufen. Ich kam mir vor wie in einer Whisky Dystellery riechen und probieren. Eine sehr gute Sorte habe ich für meine Küche mitgenommen.

Auf der Insel gibt es viele solcher Fischsaucen-Fabriken. Nicht alle können besichtigt werden. Uns wurde gesagt das die Herstellung der Fischsauce ( Nuoc Mam)schon über 200 Jahre auf Phu Quoc besteht.

Von hier ging es wieder zurück mit dem Taxi zur White Lotus Resort. Die Tour hat 3,5 Stunden gedauert und hat 650.000Dong= 23,50€ gekostet.

Der Fisch und Wochenmarkt Duong Dong auf Phu Quoc Insel Vietnam

Am vierten Urlaubstag haben wir uns mit dem Chefkoch Nguyễn Quân verabredet. Wir haben am Vorabend geplant mit Ihm über den Wochenmarkt in Duong Dong zu gehen und einzukaufen. Wir trafen uns an der Rezeption, wo wir mit einem Taxi zum Markt fuhren, und Quân fuhr mit seinen Roller vor. Am Markt haben wir uns getroffen, wo Quân uns einen Softdrink spendierte. Wir haben dann einen sehr belebten Fischmarkt gesehen. Quân hat uns vieles gezeigt und erklärt. Es gab viel regionale und saisonale Lebensmittel von Vietnam zu sehen.

Auf dem Wochenmarkt gab es frischen grünen Pfeffer von der Insel. Quân erklärte uns, dass der grüne Pfeffer nur 3 Tage frisch zu gebrauchen ist. Weißer und schwarzer Pfeffer gab es nur im getrockneten Zustand.

Nach dem Einkauf von Gemüse und Obst für den Tag im White Lotus Restaurant, bekamen wir auf Wunsch, zum Abendessen einen frischen Barrakuda Fisch gekauft. Er erzählte uns, dass der Barrakuda Fisch ein Raubfisch auch als Pfeilhecht bekannt ist. Er kommt in wärmeren Meeren vor.
Dann haben wir uns noch frisches Obst mitgenommen. Im Warenkorb hatten wir Ochsenherz-Tomaten, grüne Apfelsinen, Zimtapfel/Cherimoya, Passionsfrucht/Maracuja, Netzannone. Alles haben wir probiert und uns hat es gut geschmeckt.
Dann sind wir mit einem Taxi zurück nach White Lotus Resort gefahren. Zum Mittagessen haben wir uns eine Nudelsuppe gegessen 🙂

Zu 18:00 Uhr hat uns Quân zum Dinner bestellt, damit wir den Barrakuda Fisch frisch vom Grill essen.

Dinner
Vietnamesischer Salat mit Beef süßsauer
gegrillter Barrakuda Fisch mit Grünem Pfeffer
gebackene Banane mit Schokoladensauce

Rezepte vom 3 Gänge Menü

Zutaten
vietnamesischen Salat mit Beef süßsauer.
1 Kopf Salat
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
dünne Scheiben Rindfleisch
1 EL Nüsse
kleine Zwiebel
Dressing:
2 EL Öl, Saft 1/2 Limette, 1 EL Reiswein, 1 Knoblauchzehe,1/2 TL Fischsauce
gegrillter großer Barrakuda Fisch mit Grünem Pfeffer in Alufolie
1 großen Barrakuda Fisch gesäubert und geschubbt
2 Stangen Zironengras
Saft einer 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Grüner Pfeffer frisch
etwas Meersalz
etwas Öl
Alufolie
Gebackene Bananenstücke mit Schokolden Sauce

2 Bananen
1l Sonnenblumen-Öl zum Frittieren
Teig: 160 g Mehl
1 kleine Tasse Eiskalt Wasser
1/2 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
Scholadensauce und Nüsse
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mehl, Wasser, Backpulver, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
Dann die Bananenstücke in den Teig eintauchen und im heißen Öl 170° Grad goldbraun frittieren.
Weitere leckere vietnamesische Gerichte hat uns Quân gekocht. Was aber auf gar keinen Fall fehlen darf ist der Fischsalat und die Sommerrollen.
Das beides war unser letztes Dinner vor der Abreise vom White Lotos Resort Phu Quoc.

HERINGSSALAT ORIGINAL REZEPT von Nguyễn Quân
Zutaten:
1. Hering 250gr
2,100 g Zwiebel (Feinschnitt)
3. RED Chili 5 g (Feinschnitt)
4. Fleisch einer halbe Kokosnuss
5. COCOMILK ・ schlicht 25 g
6. SWEET FISH SAUCE 30 ml (Verhältnis Zucker und Fischsauce 1:1)
7. Zitronen Saft 25 ml
(8) Pause CASHEW 5 g
(9) MINZE
10. ZIMT BLÄTTER
11. ROLLE
12. ANANAS
13. DIE GURKE
14. die SESAMSAMEN
REZEPT:
SIE MISCHEN VERFÜGBAR FÜR SÜßE FISCH-SAUCE
(1) trocknen gelb Kokosnuss MIX + Kokos + Zwiebel + Faser schneiden Paprika schneiden Garn + SAUCE + 15 ml frischer ZITRONENSAFT + Cashew-Kerne heiß + MINT + Zimt gemischten verlässt und versickern lassen in ca. 15 Minuten
HERING in SALZWASSER, wässern dann  waschen und ausnehmen säubern. Dann abtropfen lassen. Dann mischen Zitrone Saft 15 ml die Heringe und einer Prise Zucker. In ca. 2 Minuten marinieren.
FÜR HERING ENTWÄSSERT HERAUSGESUCHT. Die Zitrone-Saft-Mischung Fisch für einweichen und mischen Sie zusammen mit der Mischung (1) zusammen mit ½ der Hering.

FÜR ABENDESSEN MIT FRISCHER ANANAS, GURKE
SÜß-SAURE SAUCE REZEPTE
2 Löffel Soße
2 EL Zitronensaft
2 Löffel Zucker
4 Löffel Wasserfilter
Knoblauch, fein gehackt, kleine chili
Herzlichen Dank möchte ich an das Team  White Lotus Resort Duong Dong aussprechen.
White Lotus Resort
Lot 4 Ong Lang Hamlet
Cua Duong Ward
Phu Quoc Island
Kren Giang Province Vietnam
+84 918 270 088
084 773 997 567 + 084 773 997 568
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Der Standbesuch mit traumhaften Sonnenuntergang an der Mango Bay

Ich bedanke mich bei Werner für die wunderschönen Fotos

Alle Rechte sind Koch-rezepte.me vorbehalten Fotos Werner Thomaier und Bericht von Monika Thomaier 2016/2017 Weiterverwertung und Druck nur mit Erlaubnis