Knobi-Senf Kruste mit Räucherknoblauch vom Spezialisten DeKnoRae.
So wird jedes Fleisch mit der Knobi-Senf Kruste eine Spezialität durch den feinen Räucherknoblauch und den milden Räucherknoblauch Senf von der Mobilen Räucherei Hennigsdorf an der Havel. Detlef Werner, auch Janosch genannt, sagt das jede Knoblauchknolle in traditioneller Handarbeit auf Buchenholz geräuchert und so sehr schonend veredelt wird.
In seinem Programm ist jetzt ein feiner, milder Räucherknoblauch Senf aufgenommen worden und damit feiert Janosch am Pfingstwochenende seine Premiere. Es ist eine neue Produktion Räucherknoblauch Senf mild, fein Stein gemahlen in Premium Qualität.
Ich bin von diesem feinen Räucherknoblauch Senf sehr begeistert. Aber beide Produkte passen sehr gut zu Fleisch, Wurst, Fisch, Geflügel und Eier. Ich gebrauche den Senf für Dips, Saucen, Marinaden und vieles mehr.
Wie Ralf Harms schon in dem Seefischkochstudio Bremerhaven feine Gerichte mit dem Räucherknoblauch Senf vorgestellt hat, so habe ich die Knobi-Senf Kruste mit den Produkten vom Spezialisten DeKnoRae kreiert.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 45 g Butter weich
- 3 geräucherte Knoblauchzehen
- 1 Frühlingszwiebel (Knolle)
- 55 g Paniermehl
- 2 EL Ger.Knoblauchsenf (DeKnoRae)
- 1 Eigelb
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Vorarbeit:
- Geräucherte Knoblauchzehen schälen und in einer Knoblauchmühle in feine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebel-Knolle in feine Würfelchen schneiden.
- Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verkneten.
- Die Knobi-Senf-Masse für die Kruste zwischen Klarsichtfolie legen und mit einer Rolle fein und dünn ausrollen. Wer mag, legt sie ins Tiefkühlfach und lässt sie anfrieren.
- Die fertigen Knobi-Senf Krusten werden dann zum Überbacken aufs Fleisch gelegt und unterm Grill ca. 5 Minuten gebräunt.
- Fertig ist die Fleischbeilage.
- Guten Appetit.
Räucherknoblauch und Knoblauchsenf vom Spezialisten Janosch DeKnoRae von der www.mobile-raeucherei.de
Ist die nicht recht scharf? 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Liebe Alexandra,
die Knobi-Senf-Kruste ist sehr mild im Geschmack,
der Räucherknoblauch ist mild (nicht scharf),
und der Räucher-Knoblauch-Senf ist auch mittelscharf.
Liebe Sonntagsgrüße Monika