Osternest backen, aus einem Hefezopf ein Nest herstellen
Jetzt in der der vorösterlichen Zeit sollte man die Osternester backen.
Den, wenn man die Osternester jetzt backen würde, kann man diese einfrieren und am Ostersonntag bei 150° Grad im Backofen frisch aufbacken. Dann die gefärbten Eier ins Osternest legen und der Tisch hat seinen österlichen Glanz.
Auch in diesem Jahr werde ich ein Osternest backen. Im letzten Jahr habe ich einen Quarköl-Teig genommen, doch in diesem Jahr nehme ich einen Hefeteig zum Osternest backen. Zur Osterbäckerei gehört bei vielen Freunden und bei mir, auf jeden Fall das Osternest backen, Osterhasen backen, Hasengesichter, Häschen und Plätzchen backen.
1 Portion sind 100g Osternest mit 123 kcal
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 3
Brennwert: 123 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 75 Min.
Garzeit: 25-30 Min.
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 500 g Mehl
- 125 g flüssige Butter/Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 200 ml. lauwarme Milch
- 2 Eier (M)
- 6 Tropfen Zitronen-Aroma
- 100 g gemahlene Mandeln
- Hagelzucker
- 1 Eigelb mit 1 El. Milch zum Bestreichen
Zubereitung
Vorbereitung:
- Backofen vorheizen bei 160°Grad.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Trockenhefe, Milch, Aroma, Mandeln einen Hefeteig herstellen.
- Die Schüssel mit einem Deckel oder mit einem Tuch abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche den Teig nochmals durchkneten und eine große Rolle formen.
- Die Hälfte des Teiges für ein großes Osternest und die andere Hälfte teilen für 2 kleine Nester.
- Um einen Zopf zu flechten drei gleich lange Stränge ausrollen, dann flechten und zum Kranz auf ein Backblech legen.
- Mit der Ei-Milchmischung bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- In den vorgeheizten Backofen geben bei 160° Grad für ca. 25-30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
- Dazu schmeckt Schokolade, Marmelade oder Honig.
- Guten Appetit
Wenn mir bis nächstes Jahr mal ein Hefeteig gelingt, dann bekommt die Omi ein selber gebackenes Osternest 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Liebe Alexandra, das wird Dir gelingen. Sonst drehe ich ein Video für Dich, das Du nach machen kannst. Sag mir bescheid ich helfe Dir gerne aus der Ferne 😀
Liebe Grüße Monika