Grissini selber backen, einfach, schnell, lecker Knabbereien selber machen wie Grissini ist in Italien ein muss zu jeder Gelegenheit.Als wir Weihnachten und Silvester 1992/93 in Erchie zu Besuch bei einer befreundeten italienischen Familie waren gab es Abends am Kamin mit einem Gläschen Rotwein, aus eigener Herstellung, Knabbereien. Aber nicht nur … weiterlesen
Raclette Rezept klassisch mit Käse, Fleisch, Dips, Salate, Kartoffeln Traditionelles Raclette steht heute auf unserem Plan. Am Heiligabend ein Raclette gesellig genießen mit der ganzen Familie, ist ein muss. Aber nicht nur am Heiligabend und Silvester kann man in gemütlicher Runde Raclette essen, auch an den dunklen Abenden am Kamin … weiterlesen
marokkanisches Couscous-Hähnchen Rezept Jetzt in der kalten Jahreszeit koche ich oft eines meiner Lieblingsrezepte Couscous-Hähnchen. Mit vielen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Wurzel-und Kohlgemüse mit den so wunderbaren orientalischen Kräutern und Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Paprika süß und scharf, frisch gemahlen Pfeffer, Zimt, Koriander, Ingwerpulver, frischer Ingwer, Blattpetersilie, Koriander und … weiterlesen
spanische Sardellen braten, mediterranes Rezept Mein Wunsch endlich Sardellen braten. Der Sommer ist zwar vorbei, aber als ich auf Facebook bei einer Freundin eine Cena mit einer großen Pfanne Sardellen sah wusste ich, die muss unbedingt besorgen. Nun habe ich auch ein Rezept dazu bekommen und konnte uns endlich Sardellen … weiterlesen
Gemüserezept im Thai Wok mit Hähnchenstreifen Einen Thai Wok habe ich schon im ersten Überwinterungs-Urlaub 2006 in Thailand gekauft um die gelernten Gerichte selber zu kochen. Es ist ein gesundes, leichtes und Geschmack intensives kochen. In fast jeder Soi stehen die Thais mit ihren Garküchen und kochen auf dem Thai … weiterlesen
Zwiebelsuppe französische mit altem Gouda überbacken Schon sehr lange werde ich nach einem Zwiebelsuppe Rezept französisch gefragt. Jetzt habe ich in meiner Rezeptesammlung vom August 1972 dieses gefunden und gleich mal gekocht. Hier nun das Ergebnis meiner Zwiebelsuppe mit Weißwein, Gemüsebrühe, Petersilie und Gouda in der Suppe und einer mit Käse … weiterlesen
Salzmandeln selber backen zum knabbern Viele kennen die süßen Mandeln von der Kirmes, aber die Salzmandeln werden mehr auf Partys zu den Getränken serviert. Die gesalzenen Erdnüsse sind bekannt aber wer einmal Salzmandeln gegessen hat, will sie immer wieder essen. Hier zeige ich wie man schnell und leckere Salzmandeln selber … weiterlesen
Wok Rezept Entenbrust süßsauer Das Abschiedsessen Ende April war unter anderem Entenbrust süßsauer mit Wok Gemüse und duftigem Reis. Nun sind es schon 7 Monate her, wo wir unsere letzte Überwinterung in Asien/ Thailand bei Freunden genießen durften. Es bleibt eine schöne Erinnerung, denn das was wir am letzten Abend … weiterlesen
Spaghetti Calamari in Lachs Sahnesauce Heute koche ich ein Spaghetti Calamari Gericht, da ich keine Garnelen im Tiefkühlfach habe. Im Vorrat habe ich Seelachsfilet und Tintenfischtuben und Lachsersatz. Oft habe ich die Tintenfischringe gebraten oder ausgebacken im Bierteig, jedoch heute werde ich sie nur in einer Käsesahnesauce mit Lachsersatz und … weiterlesen
Risotto Rezept mit Resoni Nudeln (Kritharki-Nudeln) Dieses Risotto Rezept ist für Vegetarier geeignet. Für mein Risotto Rezept gebrauche ich die Resoninudeln die schmecken dazu sehr gut. Man bekommt diese Resoninudel, auch als griechische Kritharki-Nudel bekannt in Lebensmittel Geschäfte. Ich hole sie im türkischen Geschäft, dort bekomme ich auch die getrockneten … weiterlesen
