Rezept aus hartgekochten Eiern Kaperndip zubereiten, zu Garnelen oder Calamariringe Freitag ist Fischtag und dazu mache ich uns heute einen Kaperndip. Der geht schnell und scheckt sehr lecker zu Garnelen und Calamariringe im Kirmesbackteig. Dazu benötige ich hart gekochte Eier, Kapern, Petersilie, Senf, Sauerrahm oder Schmand, Öl und Essig, Pfeffer … weiterlesen
Gemüse Omelett backen mit Möhren-Joghurtsoße ein vegetarisches, vitaminreiches Gericht An einem Tag in der Woche backe ich ein Omelett oder Pfannkuchen mit frischem Gemüse, da steht meine Familie richtig drauf. Das gab es schon bei uns zu Hause in den 60&70zigern. Das war auch für den Vater ein fleischloser Tag. … weiterlesen
Poularde gefüllt nach Thaiart im Backofen auf Gemüse gebacken Ein Rezept Poularde nach thailändischer Art, also ein großes Backhuhn, habe ich das erste Mal auf einem Nachtmarkt am Jomtien gegessen. Die Poularde war so würzig von innen und außen mit einer leichten Chilischärfe. Das gefiel mir sehr gut und so … weiterlesen
Leichtes Rezept Frühlingszwiebeln mit Kapernsoße und Kartoffeln kochen Wie kam ich zu dem Rezept mit Frühlingszwiebeln. Vor gut drei Wochen wurde ich von einem Freund angerufen. Er hat mir ein Rezept, das er gelesen hatte, geschildert. Er sprach von einem Spargelersatz Gericht, wozu man die guten Frühlingszwiebeln nehmen würde. Er … weiterlesen
Pizzabrötchen Rezept zum selber Backen kinderleicht gemacht. Eine Leidenschaft von mir ist, Pizzabrötchen nach einem alten italienischen Grund-Rezept, von meiner Freundin zu backen. Vincenza hat mir vor gut 35 Jahren das Grundrezept für Pizzateig mit frischer Hefe gelernt. Als ich dann vor 8 Jahren in Asien selber Pizza backen wollte, … weiterlesen
Vienna Cuisine Kaiserschmarren eine Mehlspeise aus Österreich. Die Geschichte vom Kaiserschmarren einer köstlichen Mehlspeise aus Österreich. Als wir 1985 Urlaub in Kärnten auf der Durchreise in Linz bei unseren Freunden haltgemacht haben, wurden wir herzlich willkommen geheißen mit einem sehr leckeren, lockerleichten Kaiserschmarren. Erika hatte den Kaiserschmarren insbesondere für unsere … weiterlesen
gemischter Nudelsalat mit Thunfisch in Öl und Essig selber machen. Der Nudelsalat mit Thunfisch ist ein leichtes und herzhaftes Mittagessen. Thunfisch kann man so vielseitig gebrauchen und servieren. Ich liebe es, wie meine Freundin aus Italien den Nudelsalat mit Thunfisch immer wieder anders anrichtete. Mal kam an den Nudelsalat mit … weiterlesen
Krabben Rührei ein Rezept nach Büsumer Art selber kochen. Als Frühstück haben wir sehr oft bei Freunden in Glücksstadt Krabben Rührei bekommen. Ich habe Rührei mit Speck oder Schinken, Zwiebeln oder Kräutern schon oft zum Frühstück selber gekocht und gegessen. Aber Krabben Rührei oder Garnelen Rührei haben wir eher zum … weiterlesen
Heißhunger auf Currysauce Currywurst mit Kartoffeln und Salat. Es war ein Urlaub in Thailand und wir hatten Heißhunger auf Currysauce Currywurst so, wie wir es aus Deutschland kennen.Wir hatten erfahren, dass es einen Deutschen Metzger in der Stadt gab und da sind wir zum Wurst einkaufen gewesen. Und er machte … weiterlesen
Hollandaise Sauce light selber kochen, Kalorienarm herstellen. Das Rezept für eine leichte kalorienarme Hollandaise Sauce ist jetzt zur Spargelzeit sehr willkommen. Wir wollen ja auf keinen Fall nach der Frühjahrskur wieder eine Kalorienbombe vernaschen. Darum hier eine von mir ausgetestete Variation von Hollandaise Sauce in einer Schüssel über einen Topf … weiterlesen
